【摘 要】
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本文以课题组通过集成创新研究推出的"日光温室+高效集热器+湿差自控通风排湿"型果蔬脱水车间为例,详细介绍了太阳能果蔬脱水车间的结构设计和建造特点,并对使用性能进行了深
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃省农业科学院蔬菜研究所
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本文以课题组通过集成创新研究推出的"日光温室+高效集热器+湿差自控通风排湿"型果蔬脱水车间为例,详细介绍了太阳能果蔬脱水车间的结构设计和建造特点,并对使用性能进行了深入的研究:该设施与传统热风干燥相比节能率为69.2%,夏季车间内最高温度达71℃,冬季可达30℃,脱水时间为36-129h;以苹果片脱水为例,最佳生产工艺参数为切片厚度0.5cm、载样量10 kg、室内外湿度差15%.
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