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同其他植物一样,葡萄从种子萌发、幼苗生长、开花结实直至衰老死亡,整个发育过程都严格精确的按次序进行.在正确的时间正确的细胞,有正确的基因被表达出来,必须有某种机制来控制基因的表达.而激素在调节控制基因的表达中起着重要的作用.研究表明,激素可在转录水平、翻译水平、酶水平三个水平上调控基因的表达.表现在葡萄的发育过程中,即激素与其繁殖(包括种子萌发、插条生根等)、营养生长(包括芽的休眠和萌发、新梢的生长、顶端优势等)、花芽形成与开花、果实的生长以及增强其抗逆性等都有调控作用,外界环境条件的信号引起内源激素系统