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本文阐明了甲壳酶(甲壳素酶和壳聚糖酶)的物理化学酶学性质,并着重对甲壳酶的结构、催化机制和其多方面应用进行了论述,同时还简介了相关甲壳素脱乙酰和溶菌酶等的概况.
甲壳酶特性与应用研究
【摘 要】
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本文阐明了甲壳酶(甲壳素酶和壳聚糖酶)的物理化学酶学性质,并着重对甲壳酶的结构、催化机制和其多方面应用进行了论述,同时还简介了相关甲壳素脱乙酰和溶菌酶等的概况.
【机 构】
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武汉大学
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2003年6期
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