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目的:优选并确立孔石莼多糖的最佳提取工艺;检测多糖中中性糖的组分.方法:以孔石莼多糖的溶出率及总糖含量为指标,采用正交实验法对提取过程中水用量(A),提取温度(B),提取时间(C)及pH值(D)4因素进行优选研究,并以优选出的提取方案做平行实验.薄层层析法检测多糖中主要中性糖成分.结果:影响多糖溶出率的显著因素是提取温度与提取时间,而影响总糖含量的显著因素仅为提取温度.多糖中主要的中性糖包括鼠李糖,木糖和葡萄糖.结论:以多糖溶出率及总糖含量为考察指标的最优提取工艺为A1B3C3D3.