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在非离子表面活性剂阿拉伯树胶（Ｇｕｍ）和聚乙烯醇（ＰＶＡ）存在下，汞与碘化钾和二甲酚橙（ＸＯ）在水相中形成稳定的多元配合物显色体系。该配合物在５３０ｎｍ处有一最大吸收波长，汞含量在０～１２μｇ／２５ｍｌ范围内有了从比耳定律，表观摩尔吸光系数达２．９５×１０＾５Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１，平均回收率为９７．４％～１０２．５％，用该法测定乳制品中痕量汞，结果满意。