【摘 要】
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以赖氨酸和油酸为原料,在微水有机溶剂中,脂肪酶LipozymeRTL IM的催化下,合成了N-ε-油酰基赖氨酸.通过正交实验考察了各因素对赖氨酸转化率的影响,得出较佳工艺条件:在正辛
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以赖氨酸和油酸为原料,在微水有机溶剂中,脂肪酶LipozymeRTL IM的催化下,合成了N-ε-油酰基赖氨酸.通过正交实验考察了各因素对赖氨酸转化率的影响,得出较佳工艺条件:在正辛烷中,催化剂LipozymeRTLIM加入量为反应体系总质量的2%,除水剂5A分子筛的加入量为反应体系总质量的5%,投料比/n(赖氨酸):n(油酸)=1:5,反应温度70℃,反应时间72 h,赖氨酸的转化率达57,5%.用IR、元素分析13CNMR、1HNMR等对目的产物的结构进行了表征.
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