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菜籽油、葵花籽油、胡麻油等植物油是人们日常生活中不可缺少的食用油类,油脂中产生的过氧化物直接影响油品质量,危害人体健康.
植物油中过氧化值的影响因素分析
【摘 要】
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菜籽油、葵花籽油、胡麻油等植物油是人们日常生活中不可缺少的食用油类,油脂中产生的过氧化物直接影响油品质量,危害人体健康.
【机 构】
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新疆伊犁州产品质量检验所,新疆伊犁州第二师范学校
【出 处】
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理化检验：化学分册
【发表日期】
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2003年9期
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