【摘 要】
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利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）对7份油梨果肉和种子的主要成分进行快速测定与分析。结果表明：油梨果肉主要成分脂肪酸的主要吸收峰值在3 298~1 746 cm~（-1）之间;油梨种子主要成分
【机 构】
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中国热带农业科学院海口实验站,安徽农业大学生物技术中心
【基金项目】
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海南省自然科学基金“基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究”（20163096）,中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金“特色园艺作物种质资源收集、保存和创新利用团队一热带果树种质资源精准鉴定”（1630092017001）.
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利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）对7份油梨果肉和种子的主要成分进行快速测定与分析。结果表明：油梨果肉主要成分脂肪酸的主要吸收峰值在3 298~1 746 cm~（-1）之间;油梨种子主要成分脂肪酸的主要吸收峰值在2 850~3 400 cm~（-1）之间。7份油梨品系果肉和种子中的脂肪酸及其他成分含量分别表现出品系间差异。该研究为油梨品种的筛选提供了新方法,且FTIR具有制样简单、测定快速和可多组分同时测定等特点。
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