【摘 要】
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建立了毛细管柱气相色谱法测定馒头类食品中甜蜜素的方法。采用超声辅助正庚烷萃取馒头中甜蜜素,样品经过衍生化处理(控制反应条件),选择HP-5毛细管柱作为色谱柱,采用FID氢火
【机 构】
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四川省轻工业研究设计院,国家轻工业食品质量监督检测成都站
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建立了毛细管柱气相色谱法测定馒头类食品中甜蜜素的方法。采用超声辅助正庚烷萃取馒头中甜蜜素,样品经过衍生化处理(控制反应条件),选择HP-5毛细管柱作为色谱柱,采用FID氢火焰离子化检测器检测。结果表明,甜蜜素质量浓度在0.114 5 mg/m L~1.145 mg/m L范围内与峰面积呈线性关系,相关系数0.999 7;当取样量5 g时,方法的检出限为0.001 55g/kg,定量限为0.005 12 g/kg;样品回收率在90.8%~111%之间,相对标准偏差为2.4%~10.9%。该方法检测结果准备可靠,重复性好,检出限低,适用于馒头类食品中甜蜜素的检测。
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