【摘 要】
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运用紫外-可见分光光度仪(UV-Vis)确定了DPPH紫外吸收光谱波长,同时测定出杨梅果肉、叶子及种子中的酚类物质总量(TPC)并结合DPPH自由基测定其总的抗氧化量(TAC),结果表明,杨
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运用紫外-可见分光光度仪(UV-Vis)确定了DPPH紫外吸收光谱波长,同时测定出杨梅果肉、叶子及种子中的酚类物质总量(TPC)并结合DPPH自由基测定其总的抗氧化量(TAC),结果表明,杨梅叶子中含有的TPC及TAC的含量最高,种子中含有的TPC及TAC的含量最低。最终得出,杨梅果肉、叶子及种子中都具有一定的抗氧化性。
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