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当前食品安全问题日益严重，政府作为人民利益的终极保护者，承担着不可推卸的责任。政府责任是政府在行使自身权力过程中应担负的对社会和人民应尽的义务。在食品安全问题中，政府主要承担道德责任、法律责任和行政责任。从政府的角度看我国食品安全问题，落实政府责任是解决食品安全问题的治本之策，其中包括：以责任理念审视道德责任，以完善立法、严格执法担当法律责任，以加强监管落实行政责任。