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利用响应面分析法对潲水油中胆固醇提取条件进行了优化，探讨了不同的提取剂、皂化温度、皂化时间以及KOH-乙醇浓度对油脂中包含的胆固醇提取效果的影响，以期最大限度地将油脂中的胆固醇提取出来，最终确定其最优条件为：提取剂为正己烷，皂化温度67℃、皂化时间60min、KOH-乙醇浓度0．9mol／L。
响应面分析法优化潲水油中胆固醇的提取条件
【摘 要】
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利用响应面分析法对潲水油中胆固醇提取条件进行了优化，探讨了不同的提取剂、皂化温度、皂化时间以及KOH-乙醇浓度对油脂中包含的胆固醇提取效果的影响，以期最大限度地将油脂中
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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西华大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2014年1期
【基金项目】
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四川省食品生物技术重点实验室开放基金（SZJJ2009-013）,成都市科技局自然科学重点项目（10YTYB017SF-023）
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