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摘要 总结百香果高产栽培技术，包括品种选择、选地、整地、施基肥、繁殖、定植、搭架、整形修剪、肥水管理、土壤管理、清洁田园、病虫害防治等方面内容，以期为种植者提供参考。
关键词 百香果；栽培技术；高产
中图分类号 S667.9 文獻标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）10-0077-02
High Yield Cultivation Techniques of Passion Fruit
LIU Hong-hong ZHANG Mei-li * LIANG Xin-jing ZENG Xiang-wei YAN Cai-yan
（Guangxi Zhongnong Fuyu International Agricultural Science and Technology Co.，Ltd.，Yulin Guangxi 537035）
Abstract The high yield cultivation techniques of passion fruit were summrized，including variety selection，site selection，land consolidation，application of base fertilizer，breeding，planting，scaffolding，plastic and pruning，fertilizer and water management，soil management，clean field，pest and disease prevention and control，so as to provide reference for the growers.
Key words passion fruit；cultivation technique；high yield
百香果，原产于巴西，是西番莲科西番莲属草质藤本植物。1610年间传入欧洲，现产于美洲的热带及亚热带地区。百香果气味芳香，因散发出柠檬、香蕉、番桃、菠萝、石榴、草莓等多种水果的浓郁香味而被称为“百香果”；果汁营养丰富，有“果汁之王”的美称[1]。百香果可以直接食用，营养价值非常高，VC含量丰富，具有提神醒脑、美容养颜、提高人体免疫力、降压降脂、延缓衰老等功效；百香果也可作蔬菜、饲料等，入药有兴奋提神、强身壮体的功效。果瓤加入重碳酸钙和糖后可制成芳香可口的饮料，还可添加在其他饮料中，以提高饮料的品质。种子可用于榨油、食用、制皂、制油漆等。花既美丽又大，没有香味，可作庭园观赏植物。百香果广范栽植于热带和亚热带地区，主要栽培于我国广东、海南、福建、云南、台湾及东南亚、美洲等地，有时也生长在海拔180～1 900 m的山谷丛林中。近年来，广西采取了百香果高产栽培技术，不仅提高产量、改善品质，还能满足市场的需求。现总结百香果高产栽培技术，以供种植户参考。
1 品种选择
目前，我国推广的百香果品种以黄色、紫色及杂交等较多[2]。紫香系列百香果甜度、产量较高，维生素含量很高，品质最好，一般自然授粉的坐果率能达到60%以上，但是果汁率较低，抗病性一般。台农系列百香果的果肉饱满、单果大、产量高、味道酸甜可口，对病虫害也有较强的抗性。黄金百香果果色金黄、口感好、外观漂亮、抗性好，但自然授粉力差，需人工辅助授粉，成本稍高。建议根据市场的实际需求，因地制宜挑选适宜的品种种植[3]。
2 选地、整地、施基肥
土壤和水分对百香果的生长发育有重要影响。因此，百香果种植应选择背风向阳、通风条件良好、灌溉设施齐全、附近有充足水源的地块，以利于百香果取得高产。定植前挖定植穴，穴规格为60 cm×60 cm×60 cm，挖穴时，分开堆放表土和心土。穴挖好1～2个月后回填土，以利于晒穴和风化。回填时，每穴用腐熟农家肥25 kg、钙镁磷0.5 kg和表土混匀回穴2/3，再用复合微生物肥料0.5～1.0 kg与心土混匀回穴，并使穴土高出地表20 cm左右。如果新穴来不及曝晒，可直接在栽苗前将复合微生物肥料0.5～1.0 kg与回穴土充分混匀，旧地用肥量适当增加[4-5]。
3 繁殖
百香果的繁殖方式主要有2种，一种是直接用种子播种繁殖，另一种是用蔓条扦插繁殖。由于人们不加选择地随意压藤繁殖，加快了品种的退化，使病害加重，很容易感染茎腐病，导致产量大大降低。因此，选择适宜的繁殖方式生产优质种苗对于大面积百香果的高效种植意义重大。
4 定植
百香果一年四季均可种植，以3—4月最佳。选雨后晴天或阴天，在穴中挖20 cm深的小洞，从营养杯中将百香果苗取出，理顺根系，将主根垂直于洞口，分层填土，踏紧压实，栽后理出树盘，及时淋透定根水，定根水可采用海精灵生物刺激剂（根施型）800倍液，以提高幼苗成活率。定植成活后，最好用无草籽杂草、稻草、薄膜或蛇皮袋等覆盖树盘，利于幼苗早日发出健壮新根，提高果苗成活率[6]。
5 搭架
百香果属于攀缘性藤本植物，在种植过程中需要设置支架才能正常生长发育[2]。棚架有水平式、篱笆式、人字形等多种形式，在平地种植最好采用水平棚架，棚架的高度在2.5 m左右，采用水泥柱进行棚架的搭建，约隔4 m立1个水泥柱，采用8 m与10 m的铅丝拉成30 cm×30 cm的网格，做成架面；水泥柱的长度为2.9 m，将60 cm埋入土里，中间的柱粗8 cm×8 cm，边柱粗10 cm×10 cm，向外30°倾斜，深挖60 cm的坑于外侧约1 m处，放入10 kg的石头，并用8 m的铅丝盘绕在石头上，引出地面再牢固地捆在边柱中上部。
6 整形修剪
为了促进主蔓迅速生长，定植成活后要及时抹掉60 cm以下腋芽。当主蔓长到40～50 cm时，要及时通过插设支柱引导主蔓上架。当主蔓长到支架顶部时，留2个侧蔓进行打顶，促进其向不同方向生长。为了利于抽发结果枝，在侧蔓满架后对超出另1株30 cm处的枝条断顶并绑扎。采果后要尽早修剪，尽可能留秋梢中部以上的结果枝，修剪最迟在10月上旬完成[2]。 在冻害发生频率较高的地区，为了增加花蕾和挂果数，提高产量，要在刚收获完的1—2月修剪，3月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。修剪以主蔓为中心，每侧留50 cm左右，按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟采果后，立即修剪至1～3节。从主枝基部萌发的芽，又可形成结果枝。最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪，留1～2张叶即可。百香果不能重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时导致整株死亡。
7 肥水管理
为了促进百香果植株强健，增强抗逆、抗病能力，达到土养根、根养叶、叶养果的目的，应改变传统单施普通化肥的施肥习惯，注重施用微生物有机菌肥，配合施用海精灵生物刺激剂。一般百香果定植15 d后，根系开始生长，可淋施海精灵生物刺激剂；在开花前15 d根施花前肥，可以施高钾复合肥1 000～1 500 g/株提高花质；在花凋谢之后施入花后肥，按照开花量适当施入高钾复合肥250～1 000 g/株，如花量较少则不宜施肥。壮果肥一般在5月下旬到6月下旬施入，施生物有机肥3～4 kg/株，后淋施海精灵生物刺激剂（根施型）300倍液，促进果实生长。百香果是浅根性植物，根系分布于5～40 cm的土层中，水平根可达5 m，性喜湿润，但忌积水和干旱，因而干旱时要浇水，雨季要排水，也可铺杂草保水。
8 土壤管理
百香果园投产前可在定植穴以外间种蔬菜，但不宜种植瓜类、茄果类及其他葫芦科作物，以免被病毒传染感病。投产后果园要进行正常管理和病虫害防治工作，不宜间种。结合除草，夏秋季节雨后对果园进行中耕浅锄5～10 cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，增强树势，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3次。
9 清洁田园
越冬前完成清园及翻土工作，翻土可将越冬害虫翻出，通过烈日曝晒和冬季低温杀灭，降低次年的病虫基数。翻土时埋入清园的杂草和残枝落叶。
10 病虫害防治
10.1 生物防治
防治蛾类害虫最好的方法是在产卵始盛期，释放天敌赤眼蜂，使整个果园分布均匀，要足量释放雌蜂，连续释放3次，间隔2～3 d。防治果实蝇可以使用果蝇诱捕器，悬挂密度150个/hm2，在诱捕器的诱芯上滴3～5滴引诱剂对果实蝇进行诱捕，要注意避免阳光直射[7]。
10.2 化学防治
10.2.1 疫病。严格选取健康苗木，控制病害源头；喷施30%氧氯化铜300倍液，每隔10～14 d喷施1次。
10.2.2 花叶病毒病。严格检疫，使用无病毒苗木；发现病苗及时烧毁，病区避免连作，及时防治传染媒介蚜虫，发病初期使用8%宁南霉素水剂喷雾防治。
10.2.3 蚜虫。用20%丁硫克百威乳油1 000～1 200倍液喷雾防治，每隔10 d左右噴1次，连续喷2～3次。
10.2.4 蓟马。用喜讯3 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷2～3次。
10.2.5 介壳虫。用2.5%溴氰菊酯2 000倍液，或50%马拉硫磷1 500倍液，或50%敌敌畏乳油1 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷雾2～3次。
10.2.6 蝽蟓类。用20%啶虫脒2 000倍液，或90%敌百虫晶体800倍液，或40%敌敌畏乳油800～1 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷施1次，连续喷施2～3次。
10.2.7 茎基腐病。用多菌灵500～800倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷2～3次。果园要注意适时用药、预防为主、综合治理、提倡生态防治，把病虫害控制在发病初期。
11 参考文献
[1] 杨冬业，张丽珍，徐淑庆，等.百香果组织培养及植株再生[J].北方园艺，2012（3）：125-127.
[2] 康有发.百香果优质高效速成栽培技术[J].农业与技术，2017，37（1）：86-87.
[3] 罗宏炼，罗园香，杜小珍，等.百香果的生长习性及其高产栽培技术[J].果农之友，2005（1）：33.
[4] 林忠伟.做大做强广西贫困村百香果产业的对策研究[J].经济与社会发展，2012（12）：46-48.
[5] 钱开胜.广西与台湾的达成百香果生产合作项目[J].中国果业信息，2014（8）：51.
[6] 吴艳敏.推进百香果规模化生产切实增加果农收益：以广西博白县百香果生产为例[J].吉林农业，2016（10）：101.
[7] 喻忠刚，李朝能，韦明辉，等.无公害百香果生产技术[J].南方园艺，2016，27（4）：35-38.
关键词 百香果；栽培技术；高产
中图分类号 S667.9 文獻标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）10-0077-02
High Yield Cultivation Techniques of Passion Fruit
LIU Hong-hong ZHANG Mei-li * LIANG Xin-jing ZENG Xiang-wei YAN Cai-yan
（Guangxi Zhongnong Fuyu International Agricultural Science and Technology Co.，Ltd.，Yulin Guangxi 537035）
Abstract The high yield cultivation techniques of passion fruit were summrized，including variety selection，site selection，land consolidation，application of base fertilizer，breeding，planting，scaffolding，plastic and pruning，fertilizer and water management，soil management，clean field，pest and disease prevention and control，so as to provide reference for the growers.
Key words passion fruit；cultivation technique；high yield
百香果，原产于巴西，是西番莲科西番莲属草质藤本植物。1610年间传入欧洲，现产于美洲的热带及亚热带地区。百香果气味芳香，因散发出柠檬、香蕉、番桃、菠萝、石榴、草莓等多种水果的浓郁香味而被称为“百香果”；果汁营养丰富，有“果汁之王”的美称[1]。百香果可以直接食用，营养价值非常高，VC含量丰富，具有提神醒脑、美容养颜、提高人体免疫力、降压降脂、延缓衰老等功效；百香果也可作蔬菜、饲料等，入药有兴奋提神、强身壮体的功效。果瓤加入重碳酸钙和糖后可制成芳香可口的饮料，还可添加在其他饮料中，以提高饮料的品质。种子可用于榨油、食用、制皂、制油漆等。花既美丽又大，没有香味，可作庭园观赏植物。百香果广范栽植于热带和亚热带地区，主要栽培于我国广东、海南、福建、云南、台湾及东南亚、美洲等地，有时也生长在海拔180～1 900 m的山谷丛林中。近年来，广西采取了百香果高产栽培技术，不仅提高产量、改善品质，还能满足市场的需求。现总结百香果高产栽培技术，以供种植户参考。
1 品种选择
目前，我国推广的百香果品种以黄色、紫色及杂交等较多[2]。紫香系列百香果甜度、产量较高，维生素含量很高，品质最好，一般自然授粉的坐果率能达到60%以上，但是果汁率较低，抗病性一般。台农系列百香果的果肉饱满、单果大、产量高、味道酸甜可口，对病虫害也有较强的抗性。黄金百香果果色金黄、口感好、外观漂亮、抗性好，但自然授粉力差，需人工辅助授粉，成本稍高。建议根据市场的实际需求，因地制宜挑选适宜的品种种植[3]。
2 选地、整地、施基肥
土壤和水分对百香果的生长发育有重要影响。因此，百香果种植应选择背风向阳、通风条件良好、灌溉设施齐全、附近有充足水源的地块，以利于百香果取得高产。定植前挖定植穴，穴规格为60 cm×60 cm×60 cm，挖穴时，分开堆放表土和心土。穴挖好1～2个月后回填土，以利于晒穴和风化。回填时，每穴用腐熟农家肥25 kg、钙镁磷0.5 kg和表土混匀回穴2/3，再用复合微生物肥料0.5～1.0 kg与心土混匀回穴，并使穴土高出地表20 cm左右。如果新穴来不及曝晒，可直接在栽苗前将复合微生物肥料0.5～1.0 kg与回穴土充分混匀，旧地用肥量适当增加[4-5]。
3 繁殖
百香果的繁殖方式主要有2种，一种是直接用种子播种繁殖，另一种是用蔓条扦插繁殖。由于人们不加选择地随意压藤繁殖，加快了品种的退化，使病害加重，很容易感染茎腐病，导致产量大大降低。因此，选择适宜的繁殖方式生产优质种苗对于大面积百香果的高效种植意义重大。
4 定植
百香果一年四季均可种植，以3—4月最佳。选雨后晴天或阴天，在穴中挖20 cm深的小洞，从营养杯中将百香果苗取出，理顺根系，将主根垂直于洞口，分层填土，踏紧压实，栽后理出树盘，及时淋透定根水，定根水可采用海精灵生物刺激剂（根施型）800倍液，以提高幼苗成活率。定植成活后，最好用无草籽杂草、稻草、薄膜或蛇皮袋等覆盖树盘，利于幼苗早日发出健壮新根，提高果苗成活率[6]。
5 搭架
百香果属于攀缘性藤本植物，在种植过程中需要设置支架才能正常生长发育[2]。棚架有水平式、篱笆式、人字形等多种形式，在平地种植最好采用水平棚架，棚架的高度在2.5 m左右，采用水泥柱进行棚架的搭建，约隔4 m立1个水泥柱，采用8 m与10 m的铅丝拉成30 cm×30 cm的网格，做成架面；水泥柱的长度为2.9 m，将60 cm埋入土里，中间的柱粗8 cm×8 cm，边柱粗10 cm×10 cm，向外30°倾斜，深挖60 cm的坑于外侧约1 m处，放入10 kg的石头，并用8 m的铅丝盘绕在石头上，引出地面再牢固地捆在边柱中上部。
6 整形修剪
为了促进主蔓迅速生长，定植成活后要及时抹掉60 cm以下腋芽。当主蔓长到40～50 cm时，要及时通过插设支柱引导主蔓上架。当主蔓长到支架顶部时，留2个侧蔓进行打顶，促进其向不同方向生长。为了利于抽发结果枝，在侧蔓满架后对超出另1株30 cm处的枝条断顶并绑扎。采果后要尽早修剪，尽可能留秋梢中部以上的结果枝，修剪最迟在10月上旬完成[2]。 在冻害发生频率较高的地区，为了增加花蕾和挂果数，提高产量，要在刚收获完的1—2月修剪，3月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。修剪以主蔓为中心，每侧留50 cm左右，按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟采果后，立即修剪至1～3节。从主枝基部萌发的芽，又可形成结果枝。最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪，留1～2张叶即可。百香果不能重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时导致整株死亡。
7 肥水管理
为了促进百香果植株强健，增强抗逆、抗病能力，达到土养根、根养叶、叶养果的目的，应改变传统单施普通化肥的施肥习惯，注重施用微生物有机菌肥，配合施用海精灵生物刺激剂。一般百香果定植15 d后，根系开始生长，可淋施海精灵生物刺激剂；在开花前15 d根施花前肥，可以施高钾复合肥1 000～1 500 g/株提高花质；在花凋谢之后施入花后肥，按照开花量适当施入高钾复合肥250～1 000 g/株，如花量较少则不宜施肥。壮果肥一般在5月下旬到6月下旬施入，施生物有机肥3～4 kg/株，后淋施海精灵生物刺激剂（根施型）300倍液，促进果实生长。百香果是浅根性植物，根系分布于5～40 cm的土层中，水平根可达5 m，性喜湿润，但忌积水和干旱，因而干旱时要浇水，雨季要排水，也可铺杂草保水。
8 土壤管理
百香果园投产前可在定植穴以外间种蔬菜，但不宜种植瓜类、茄果类及其他葫芦科作物，以免被病毒传染感病。投产后果园要进行正常管理和病虫害防治工作，不宜间种。结合除草，夏秋季节雨后对果园进行中耕浅锄5～10 cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，增强树势，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3次。
9 清洁田园
越冬前完成清园及翻土工作，翻土可将越冬害虫翻出，通过烈日曝晒和冬季低温杀灭，降低次年的病虫基数。翻土时埋入清园的杂草和残枝落叶。
10 病虫害防治
10.1 生物防治
防治蛾类害虫最好的方法是在产卵始盛期，释放天敌赤眼蜂，使整个果园分布均匀，要足量释放雌蜂，连续释放3次，间隔2～3 d。防治果实蝇可以使用果蝇诱捕器，悬挂密度150个/hm2，在诱捕器的诱芯上滴3～5滴引诱剂对果实蝇进行诱捕，要注意避免阳光直射[7]。
10.2 化学防治
10.2.1 疫病。严格选取健康苗木，控制病害源头；喷施30%氧氯化铜300倍液，每隔10～14 d喷施1次。
10.2.2 花叶病毒病。严格检疫，使用无病毒苗木；发现病苗及时烧毁，病区避免连作，及时防治传染媒介蚜虫，发病初期使用8%宁南霉素水剂喷雾防治。
10.2.3 蚜虫。用20%丁硫克百威乳油1 000～1 200倍液喷雾防治，每隔10 d左右噴1次，连续喷2～3次。
10.2.4 蓟马。用喜讯3 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷2～3次。
10.2.5 介壳虫。用2.5%溴氰菊酯2 000倍液，或50%马拉硫磷1 500倍液，或50%敌敌畏乳油1 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷雾2～3次。
10.2.6 蝽蟓类。用20%啶虫脒2 000倍液，或90%敌百虫晶体800倍液，或40%敌敌畏乳油800～1 000倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷施1次，连续喷施2～3次。
10.2.7 茎基腐病。用多菌灵500～800倍液喷雾防治，每隔10 d左右喷1次，连续喷2～3次。果园要注意适时用药、预防为主、综合治理、提倡生态防治，把病虫害控制在发病初期。
11 参考文献
[1] 杨冬业，张丽珍，徐淑庆，等.百香果组织培养及植株再生[J].北方园艺，2012（3）：125-127.
[2] 康有发.百香果优质高效速成栽培技术[J].农业与技术，2017，37（1）：86-87.
[3] 罗宏炼，罗园香，杜小珍，等.百香果的生长习性及其高产栽培技术[J].果农之友，2005（1）：33.
[4] 林忠伟.做大做强广西贫困村百香果产业的对策研究[J].经济与社会发展，2012（12）：46-48.
[5] 钱开胜.广西与台湾的达成百香果生产合作项目[J].中国果业信息，2014（8）：51.
[6] 吴艳敏.推进百香果规模化生产切实增加果农收益：以广西博白县百香果生产为例[J].吉林农业，2016（10）：101.
[7] 喻忠刚，李朝能，韦明辉，等.无公害百香果生产技术[J].南方园艺，2016，27（4）：35-38.