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本实验以葡萄皮为原料．对葡萄皮的色素结构进行了初步鉴定，其研究结果表明：葡萄皮色素是一种带有酚羟基的黄酮类化合物，其中含有葡萄糖苷。通过实验研究为葡萄皮色素在食品、医药工业中的开发、利用提供了可靠的理论依据。
葡萄色素结构的研究
【摘 要】
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本实验以葡萄皮为原料．对葡萄皮的色素结构进行了初步鉴定，其研究结果表明：葡萄皮色素是一种带有酚羟基的黄酮类化合物，其中含有葡萄糖苷。通过实验研究为葡萄皮色素在食品、医药
【机 构】
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银川能源学院,神华宁夏煤业集团煤炭化学工业分公司甲醇厂
【出 处】
：
广东化工
【发表日期】
：
2012年16期
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