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原酒生产出来需经1～3年的自然贮存老熟。我公司对原酒采取露天贮存，对贮存容器、贮存温度、不同贮存期对酒质的影响进行研究。结果证明，采用露天贮存白酒，可以缩短老熟时间，提高白酒质量。（孙悟）
露天陶坛贮酒提高酒质
【摘 要】
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原酒生产出来需经1～3年的自然贮存老熟。我公司对原酒采取露天贮存，对贮存容器、贮存温度、不同贮存期对酒质的影响进行研究。结果证明，采用露天贮存白酒，可以缩短老熟时间，提高白
【机 构】
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伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年2期
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