论文部分内容阅读
良好的电击晕取决于较低的紧张基本要素、良好的抑制、准确的电极安置、适宜的电流参数以及快速有效的放血。米达斯电击晕设备的福利性能评估为实际条件下对三个欧洲屠宰厂的评估，评估单位为6056头猪（活重60-155kg／头）（生产线速度分别为：156头／h，358头／h，365头／h）。有关电流特征和击晕有效性，见第一部分（准确电击晕率：99．1％）。胴体、肉质方面（断裂椎骨，溅血量）评估参考紧张基本要素（通过刺杀血液温度、血乳酸含量及噪音水平进行评估）和动物适合度（通过瘦肉含量和屠宰重量进行评估）。