【摘 要】
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以对甲苯磺酸为催化剂，N，N-二甲基乙酰胺（DMAc）为溶剂，环己烷为带水剂，由环己酮与异VC反应合成环己酮异VC缩酮。用正交实验获得了较优的合成条件：环己酮0．9814g（10mmol），异VC2．8179g（16mmo
【机 构】
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上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室,南昌大学化学系
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以对甲苯磺酸为催化剂，N，N-二甲基乙酰胺（DMAc）为溶剂，环己烷为带水剂，由环己酮与异VC反应合成环己酮异VC缩酮。用正交实验获得了较优的合成条件：环己酮0．9814g（10mmol），异VC2．8179g（16mmol），对甲苯磺酸0．3804g（2mmol），DMAc 8mL，环己烷9mL，反应温度120～125℃，反应时间2．5h，标题化合物的收率为84．82％。用^1H NMR，FTIR和EI—MS确定了标题化合物的结构。参照我国规定的食品抗氧化剂最高允许浓度，将异VC、没食子酸丙酯（PG）、
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