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目的：对氢化物发生-原子荧光光度法测定保健品中的砷元素残留进行方法学研究。方法：选用砷标准溶液对氢化物发生-原子荧光光度法测定砷残留进行方法学研究,并对我公司生产的鳕鱼肝油软胶囊中的砷进行检测。结果：氢化物发生-原子荧光光度法测定保健品中残留的砷具有较高的灵敏度,0ng/ml至0.2ng/ml浓度范围内的线性、精密度良好,以该方法检验的鳕鱼肝油软胶囊产品中砷元素残留量,供试品溶液2小时内的稳定且重现性良好。结论：氢化物发生-原子荧光光度法能够用于保健品中的砷元素测定,以监控其质量。