【摘 要】
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芦笋属百合科天门冬属,为多年生宿根草本植物,雌雄异株。芦笋是营养非常丰富的世界十大名菜之一,有＂蔬菜之王＂的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且含量均高于一般水
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芦笋属百合科天门冬属,为多年生宿根草本植物,雌雄异株。芦笋是营养非常丰富的世界十大名菜之一,有＂蔬菜之王＂的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。常食芦笋可以助消化、增进食欲、抗疲劳等。芦笋又名＂龙须菜＂,是一种有较高药用价值的营养蔬菜和保健食品，具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿等诸多功能，对
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