【摘 要】
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飞速发展的经济水平已在不知不觉间改变了人们以往的生活方式,便捷高效也已成为现代社会人们生活所追求的目标,而为了让在如此快节奏生活中的人们可以更方便的享受到饮食的保
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飞速发展的经济水平已在不知不觉间改变了人们以往的生活方式,便捷高效也已成为现代社会人们生活所追求的目标,而为了让在如此快节奏生活中的人们可以更方便的享受到饮食的保障,各类方便食品也就在这种环境下应运而生,这些食品在为人们提供方便的同时,对食品的包装问题一直以来都是各个食品生产厂商所关注的课题,尤其是在近几年随着食品安全问题的不断爆出,社会公众对于食品包装的安全问题就显得格外关心,此时,一种名为"活性包装技术"的新型食品包装方式便进入了人们的视线。而这其中又以"食品抗菌包装技术"最为突出,这种技术因其可以大幅度的延长食品的质量期限而备受各大食品生产厂商的关注。本文就以现今"抗菌包装技术"在食品包装领域里发展出的几种包装类型为讨论依据,在对其包装系统中的几类抗菌剂做出一些概括的同时,也对"抗菌包装技术"的未来发展做出了一些展望。
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