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近来《舌尖上的中国》第Ⅱ季继第Ⅰ季后火热播出，又一次掀起观看热潮，此节目为何如此吸人眼球？热现象背后究竟是什么在牵动着观众的目光，拨动着大众的心弦，从而引起一场空前的民族情感大共鸣？
在当今快节奏的现代生活步伐推动下，在追求速度和效率的今天，吃饭成了一种程序和任务，快餐文化愈来愈占据主流，即便有机会家人朋友围桌共食，也是各顾各，不能完全从平时的世界中走出，常常是儿女还在接电话忙业务，孙子在一边专注地玩游戏，老人则孤坐一旁，这样反常的现象实在令人心寒。
《舌尖上的中国》将“吃”变成一种慢节奏的享受，一种生活的艺术。“食”成为一种特殊的艺术，它包罗万象，而不单单是各种花样的做法吃法，所以，它从本质上有别于单纯的高级厨师教大家如何做一道菜。看鱼在热锅里沸腾，泡菜在透明的玻璃瓶中发酵；看玉米在古老的石磨上被碾成细粉，煎成饼，一条条银丝挂面在暖暖的阳光下风干；看刚从土里挖起的竹笋在砧板上整齐地罗列，和肉一起入锅煎炒，禁不住想去染指；看炖锅里的煲汤雾气蒸腾，藕、冬笋、糜子在欢腾地跳舞，这时你仿佛已经闻到清香四溢，味觉早已被一种神奇的魔力调动到极致，禁不住垂涎四滴。你还会为炒菜做饭烦恼吗？你是不是也想亲手为家人做一桌丰盛的家常菜？看着各种各样的食物在这里荟萃一堂，色香味俱全，你就像在读林语堂、汪曾祺先生笔下的闲适散文，感到全身心放松，轻松而实在的快乐从舌尖传递至身体的每一个器官，洋溢在心间，就像读汪先生的《高邮鸭蛋》，还有他的散文《肉食者不鄙》，读着读着，你会觉得原来鸭蛋也是如此美妙的食物，好想亲自去尝尝淮安的狮子头，镇江的肴蹄，还有那正宗的东坡肉，绍兴人做的霉干菜烧肉，苏州那个出乳腐肉的松鹤楼还在吗？昆明的火腿真的比金华火腿好吃吗？还有东北的白肉火锅、广东的烤乳猪究竟是怎样的？
食色，性也，“饮食男女，人之大欲存焉”。此时的你已回归最本真的自己，掀下平日里久已厌倦的面具，将最真实的自己坦露，心灵得到最大的满足和放松，中华大地五十六个民族本是一家，泱泱中国，最纯粹的共性展露无遗，原来，大家都一样，此时没有利益纷争，没有高低尊卑，没有勾心斗角，没有尔虞我诈，没有爱恨情仇，大家都是食客，仅此而已。这正好印证了题目中“中国”的内涵，它不仅代表着国家，更是整个华夏民族薪火相传，生生不息的文化之脉。
每种食物的背后都是一个曲折动人的人生故事，食物里满含亲情和家乡的味道，这里有外来打拼者的酸甜苦辣，那浓浓的乡愁挥之不去，有父母对儿女的殷切期盼，“可怜天下父母心”，有农人的“汗滴禾下土”，有老人孩子最朴实的梦想，你会为劳动者的勤劳辛苦而感动，为烤鸭店的生意兴隆而开心，为沈家女儿终于获得音乐会的冠军而欣慰，为留守儿童的孤独而伤心，为半夜起来发面的老人而感慨，赞叹80高龄的老太太擀得一手好面，为冰天雪地的渔人们担心，希望马车不要滑到破冰的深水里，为专门看鱼下网的“老把头”捏一把汗，但愿这一网撒下去能有很多收获，也为他们从不竭泽而渔，专门制作疏漏的鱼网其中的智慧而惊叹不已。
朱柏庐的《治家格言》：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”对于今天从小就生活在钢筋水泥高楼林立的大都市里的孩子们，他们也能从中读懂生活的真相。从这里你才知道平日里吃到的莲藕，是辛苦的挖藕人在寒冷的冬天，从半人深的污泥中小心翼翼地挖出，为了能卖出好价钱，尽管冻得浑身发颤，仍希望天更冷一些，你才能体会到“心忧炭贱愿天寒”的苦楚。为了让孩子出息，省吃俭用，寒暑易节，有家未归，过年时一顿饺子就是全家最快乐的时刻。为了养活一家子人，辛苦劳作的麦客，在现代化机器的替代下，坚守着最后一块立锥之地。靠卖玉米面馍馍生存的农人，骑着三轮车往来于几十里的山路，卖面养活一家三代的老人背驼了，吃力地搬动重物，脸上布满岁月留下的深深的皱纹。
你还能从中了解风土人情，让你足不出户，却能感受到各种异域风情，“秀才不出门，能知天下事”，这里就是一个世界窗口。从这里你能感受到香格里拉原始森林的郁郁葱葱，西藏大山里从几十米的高树上取下的野生蜂蜜，陕北四望如一的黄土高原，古旧的窑洞，广东独具一格的冬节，东北的天寒地冻，“千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽。大河上下，顿失滔滔”，正是捕鱼人收获的大好时节。
《舌尖上的中国》语言优美，每一集就是一篇篇美文，时而是一篇饱含真情的抒情散文，时而是有深刻人生感悟的哲理散文，时而是一篇有情节发展的小说，时而又是一篇思想犀利的杂文。正如曾经也风靡一时的《动物世界》节目中的语言，动物们和人一样充满感情，此时的食物也充满了温情。它也讲究构思布局，它像近体诗，有鲜明的起承转合，有起兴，也有卒章显志，每集最后的总结升华也引人深思，给人启迪。
《舌尖上的中国》从多维度演绎着人与自然和谐共处的生态文明。生活在广袤祖国的不同角落，如河谷、海岛、湖泊、平原、草原、丛林、山地、高原的人物家庭族群，因为生态环境的巨大差异而表现出各自迥异的烹饪饮食方法，但他们又以极其相似的方式平凡而恬静地生活着。他们合理获取大自然的恩赐，又给予大自然生生不息多姿多彩的文明和生机。中华上下五千年农耕文化的精致性和传承性得以充分展现。
总之，《舌尖上的中国》热播在中华大地上掀起一场关于“烹饪”“吃”的大热潮，并在广大观众中引起共鸣不足为怪。老老少少，男男女女，都能从中找到共性并各取所需，有人看到吃的艺术，有人找寻到最朴实的记忆，有人感受到最动人的亲情，有人体会到漂泊者们如此相似的奋斗历程，似乎每个人都能从中看到自己的影子。
在当今快节奏的现代生活步伐推动下，在追求速度和效率的今天，吃饭成了一种程序和任务，快餐文化愈来愈占据主流，即便有机会家人朋友围桌共食，也是各顾各，不能完全从平时的世界中走出，常常是儿女还在接电话忙业务，孙子在一边专注地玩游戏，老人则孤坐一旁，这样反常的现象实在令人心寒。
《舌尖上的中国》将“吃”变成一种慢节奏的享受，一种生活的艺术。“食”成为一种特殊的艺术，它包罗万象，而不单单是各种花样的做法吃法，所以，它从本质上有别于单纯的高级厨师教大家如何做一道菜。看鱼在热锅里沸腾，泡菜在透明的玻璃瓶中发酵；看玉米在古老的石磨上被碾成细粉，煎成饼，一条条银丝挂面在暖暖的阳光下风干；看刚从土里挖起的竹笋在砧板上整齐地罗列，和肉一起入锅煎炒，禁不住想去染指；看炖锅里的煲汤雾气蒸腾，藕、冬笋、糜子在欢腾地跳舞，这时你仿佛已经闻到清香四溢，味觉早已被一种神奇的魔力调动到极致，禁不住垂涎四滴。你还会为炒菜做饭烦恼吗？你是不是也想亲手为家人做一桌丰盛的家常菜？看着各种各样的食物在这里荟萃一堂，色香味俱全，你就像在读林语堂、汪曾祺先生笔下的闲适散文，感到全身心放松，轻松而实在的快乐从舌尖传递至身体的每一个器官，洋溢在心间，就像读汪先生的《高邮鸭蛋》，还有他的散文《肉食者不鄙》，读着读着，你会觉得原来鸭蛋也是如此美妙的食物，好想亲自去尝尝淮安的狮子头，镇江的肴蹄，还有那正宗的东坡肉，绍兴人做的霉干菜烧肉，苏州那个出乳腐肉的松鹤楼还在吗？昆明的火腿真的比金华火腿好吃吗？还有东北的白肉火锅、广东的烤乳猪究竟是怎样的？
食色，性也，“饮食男女，人之大欲存焉”。此时的你已回归最本真的自己，掀下平日里久已厌倦的面具，将最真实的自己坦露，心灵得到最大的满足和放松，中华大地五十六个民族本是一家，泱泱中国，最纯粹的共性展露无遗，原来，大家都一样，此时没有利益纷争，没有高低尊卑，没有勾心斗角，没有尔虞我诈，没有爱恨情仇，大家都是食客，仅此而已。这正好印证了题目中“中国”的内涵，它不仅代表着国家，更是整个华夏民族薪火相传，生生不息的文化之脉。
每种食物的背后都是一个曲折动人的人生故事，食物里满含亲情和家乡的味道，这里有外来打拼者的酸甜苦辣，那浓浓的乡愁挥之不去，有父母对儿女的殷切期盼，“可怜天下父母心”，有农人的“汗滴禾下土”，有老人孩子最朴实的梦想，你会为劳动者的勤劳辛苦而感动，为烤鸭店的生意兴隆而开心，为沈家女儿终于获得音乐会的冠军而欣慰，为留守儿童的孤独而伤心，为半夜起来发面的老人而感慨，赞叹80高龄的老太太擀得一手好面，为冰天雪地的渔人们担心，希望马车不要滑到破冰的深水里，为专门看鱼下网的“老把头”捏一把汗，但愿这一网撒下去能有很多收获，也为他们从不竭泽而渔，专门制作疏漏的鱼网其中的智慧而惊叹不已。
朱柏庐的《治家格言》：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”对于今天从小就生活在钢筋水泥高楼林立的大都市里的孩子们，他们也能从中读懂生活的真相。从这里你才知道平日里吃到的莲藕，是辛苦的挖藕人在寒冷的冬天，从半人深的污泥中小心翼翼地挖出，为了能卖出好价钱，尽管冻得浑身发颤，仍希望天更冷一些，你才能体会到“心忧炭贱愿天寒”的苦楚。为了让孩子出息，省吃俭用，寒暑易节，有家未归，过年时一顿饺子就是全家最快乐的时刻。为了养活一家子人，辛苦劳作的麦客，在现代化机器的替代下，坚守着最后一块立锥之地。靠卖玉米面馍馍生存的农人，骑着三轮车往来于几十里的山路，卖面养活一家三代的老人背驼了，吃力地搬动重物，脸上布满岁月留下的深深的皱纹。
你还能从中了解风土人情，让你足不出户，却能感受到各种异域风情，“秀才不出门，能知天下事”，这里就是一个世界窗口。从这里你能感受到香格里拉原始森林的郁郁葱葱，西藏大山里从几十米的高树上取下的野生蜂蜜，陕北四望如一的黄土高原，古旧的窑洞，广东独具一格的冬节，东北的天寒地冻，“千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽。大河上下，顿失滔滔”，正是捕鱼人收获的大好时节。
《舌尖上的中国》语言优美，每一集就是一篇篇美文，时而是一篇饱含真情的抒情散文，时而是有深刻人生感悟的哲理散文，时而是一篇有情节发展的小说，时而又是一篇思想犀利的杂文。正如曾经也风靡一时的《动物世界》节目中的语言，动物们和人一样充满感情，此时的食物也充满了温情。它也讲究构思布局，它像近体诗，有鲜明的起承转合，有起兴，也有卒章显志，每集最后的总结升华也引人深思，给人启迪。
《舌尖上的中国》从多维度演绎着人与自然和谐共处的生态文明。生活在广袤祖国的不同角落，如河谷、海岛、湖泊、平原、草原、丛林、山地、高原的人物家庭族群，因为生态环境的巨大差异而表现出各自迥异的烹饪饮食方法，但他们又以极其相似的方式平凡而恬静地生活着。他们合理获取大自然的恩赐，又给予大自然生生不息多姿多彩的文明和生机。中华上下五千年农耕文化的精致性和传承性得以充分展现。
总之，《舌尖上的中国》热播在中华大地上掀起一场关于“烹饪”“吃”的大热潮，并在广大观众中引起共鸣不足为怪。老老少少，男男女女，都能从中找到共性并各取所需，有人看到吃的艺术，有人找寻到最朴实的记忆，有人感受到最动人的亲情，有人体会到漂泊者们如此相似的奋斗历程，似乎每个人都能从中看到自己的影子。