【摘 要】
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采用乙醇溶剂浸提，结合超声波辅助提取豆科牧草紫花苜蓿中的异黄酮。通过提取剂乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比四因素三水平的正交试验，得出苜蓿异黄酮最佳提取条件为乙
【机 构】
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沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳农业大学食品学院
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采用乙醇溶剂浸提，结合超声波辅助提取豆科牧草紫花苜蓿中的异黄酮。通过提取剂乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比四因素三水平的正交试验，得出苜蓿异黄酮最佳提取条件为乙醇浓度60％，料液比1：35，提取温度50℃，提取时间1．5h。在此最佳条件下苜蓿异黄酮的提取量为17．12mg·g^-1，粗提物得率为26．15％，粗提物纯度为2．94％。
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