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以7个糯玉米品种为材料,采用激光衍射粒度分析仪测定其胚乳淀粉粒粒径以及体积、表面积和数目的分布,明确糯玉米胚乳淀粉粒的粒度分布特征。结果表明：糯玉米胚乳淀粉粒的粒径为0.375—30.07μm,其上限为22.73—30.07μm,平均粒径为12.33-14.60μm。淀粉粒的体积和表面积分布呈现三峰曲线,数目分布呈现单峰曲线。以体积分布曲线凹处为界线将糯玉米淀粉粒分为小型（〈3.519μm）、中型（3.519—7.422μm）和大型（〉7.422μm）。7个糯玉米品种小型、中型和大型淀粉粒体积分别占总体积