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养成泥鳅，一般需要2年，第一年是苗种培育，第二年是成鳅养殖。现将当年水花苗育成商品鳅的技术措施介绍如下：
一、提早准备池塘
1. 建好池塘。惊蛰前要建好池塘。池塘面积以1~2亩为宜。池的深度1米左右。池埂宽1米，靠河边的池埂宽度要达到4米以上。进水管常用抽水管，排水管的口径在10厘米以上，直管（130~150厘米）埋入池埂，直管一端与90度弯头相连，弯头在池内，再用一直管（70厘米）与弯头的另一端相连。池塘四周用网拦好，每隔1.5米立1根竹竿或木条固定围网，如用水泥柱，每6~10米用1根。围网采用质量较好的聚乙烯网，网目一般为10目或20目。围网高1.5米，上端做纲，可与竹竿或水泥柱连接的7号铁丝相连，网下端埋入池底泥内。埋网时先排干水，后开挖沟，沟离埂底部20厘米，沟深30厘米，四角挖成弧形。围网与池底的角度为110~120度，网布略向池埂边倾斜。埋入泥内的网也不要直来直去，与底部形成“Ｌ”形。进、出水口要设拦网，且出水口高度适当低于进水口。为方便捕捞，池中可设与排水管口相连的集鱼坑（鱼溜），其面积占全池的5%~10％，深度比池底深30厘米。
2. 清塘与施肥。鳅苗入池前10~15天，池中留水5~10厘米，每平方米用生石灰60~110克消毒。7天后抽干池中积水，再灌新水20~30厘米。每平方米水面施鸡粪3千克，或人粪、猪粪、牛粪5千克，使池水水色渐渐转变为浅黄绿色。如果水色不好，每亩水面再施磷肥0.5千克、尿素5千克。
二、细心培育水花苗
1. 培育池准备。水花苗有些地区称为小苗，即孵出后3~4天，体长0.5厘米，会游动的苗。养殖池面积较大，可在池中设置网箱进行水花苗培育，网箱大小一般为3米×2米×1.5米或4米×2.5米×1.5米，根据养殖塘面积选择网箱大小和设置数量。网箱可有底，也可无底。无底网箱需埋入池底泥30厘米，有底网箱须在箱底平铺1厘米厚泥土，有底网箱便于出箱计数。如养殖面积较小，池中不必设箱，可在池的一边或一角用60目网片分割出一片水域，网片的两端连接到池边的围网上，中间网片拴在水中桩上，下边埋入泥中30厘米，上边高出水面30~40厘米，网片分割的小水域即成为培育池。
2. 培育管理。做到谷雨时放苗，放苗时间宜早不宜迟。水温达到18℃时可以放养水花苗，水温太低时放苗成活率低，甚至全部死亡。放苗时水深保持在30厘米，放养密度为1500~2000尾/米2，有经验者可提高放养密度为2000~3000尾/米2。苗入箱后连续投喂饵料，头2~3天投喂脱脂奶粉，每万尾每天投喂0.5~1克奶粉，用温水将奶粉溶解后全箱均匀泼洒。从入箱3~4天开始，投喂煮熟的鸡蛋黄，每10万尾苗每天投喂1个鸡蛋黄。蛋黄投喂前用100目筛绢网包裹浸入水中用手挤压、揉搓成蛋黄浆，然后均匀泼洒投喂。几天后，每天上、下午各投喂1次，上午用豆浆、下午用蛋黄浆。每10万尾苗每天泼洒0.5千克黄豆磨成的10千克豆浆，泼洒前豆浆须过滤去渣。需逐渐增加鸡蛋黄的投喂量。水花苗放养3~5天后若养殖塘水色不好，可再追施肥料，每亩施尿素1.5~2千克，隔天再施1次，连施2~3次，直至水色呈黄绿色为好，若水色过浓需加注新水。用奶粉、蛋黄、豆浆培育7~8天后，转用肉浆培育。把水蚯蚓、蚯蚓、蝇蛆等打成浆投喂，动物饵料不足时也可用优质鱼粉代替。目前采用配合饲料培育水花苗效果也较好，但是必须先进行驯化。驯喂期一般为8天左右。水花苗经过20余天细致培育，可长成体长3~4厘米的鳅苗（俗称夏花），具有钻泥习性，可以移入养殖池中，转入养成阶段。养成阶段密度不能过大，过大则生长速度慢，年底达不到上市规格，一般每平方米水面放养夏花鳅种30尾左右。
三、狠抓养成管理
1. 抓黄金季节的管理。5~7月水温适宜，水质稳定，泥鳅食量大，生长速度快，是养鳅的黄金季节。开始时饲料直径不超过2毫米，粗蛋白不低于30％。由于水温适宜，泥鳅很贪食，为防止投喂过多而引起消化不良，特别是喂高蛋白饵料或单一饵料时，易造成鳅种腹部膨胀而浮至水面死亡，所以，要适量投饵，合理搭配。投饵种类、数量还要根据水温调整：水温在20℃以下时，以植物性饵料为主，约占60%~70%；水温21~23℃时，动、植物性饵料各占50%；水温24~27℃时，鳅种食欲尤其旺盛，应多投喂些动物性饵料，植物性饵料减少为30%~40%。每天上午8~9时，投喂全天饵料量的1/3，下午5时左右投喂全天量的2/3，满塘撒，周边多撒一些，每亩水面设2~3个食台检查每天的吃食量。除了人工投饵外，还要重视水质培养，使泥鳅吃到更多的浮游动物。要勤观察水质变化，发现水色不好，要施肥料（发酵猪粪或尿素均可），使水色保持黄绿色。根据浮游生物的多少，确定施肥的数量和投饵的数量。6月底泥鳅均重可达到7克，7月底均重可达16克。
2. 抓高温季节的管理。7月中旬，进入初伏时节，这时水温虽高，但水质尚好，泥鳅食量不会下降。随着大暑节气来到，进入中伏时节，水温持续趋高，加上池水肥，水中溶氧降低，泥鳅不停地窜到水面吸气，食量下降。为此，应加强以下几方面的管理工作：一要设专人管理，每天检查防逃、吃食情况；二要改善水质，经常注入新水，保持良好的水质，每天换水量要达到1/3，提高池水深度、降低底层水温，并定期泼洒EM菌液；三要遮阴，在池塘四周投放浮萍、水花生、水葫芦等水生植物，构成2米多宽的水面植物带，遮住1/4左右的水面；四要改变投饵时间，早晨天亮就喂，下午天快黑时投喂；五要改投沉性饲料，停投浮性饲料。高温期泥鳅一般可增重4.1~4.3克。
3. 抓育肥期管理。9月初，进入白露时节，根据泥鳅吃食量逐渐增加的情况，白天增加投喂量。水质调控应以排出肥水、抽入瘦水为主，适当泼洒EM菌液，降低水中氨氮含量，促进泥鳅食量的迅速恢复，以提高泥鳅的生长速度。
（作者联系地址：浙江省舟山市定海区合源新村16幢46号202信箱 邮编：316000）
一、提早准备池塘
1. 建好池塘。惊蛰前要建好池塘。池塘面积以1~2亩为宜。池的深度1米左右。池埂宽1米，靠河边的池埂宽度要达到4米以上。进水管常用抽水管，排水管的口径在10厘米以上，直管（130~150厘米）埋入池埂，直管一端与90度弯头相连，弯头在池内，再用一直管（70厘米）与弯头的另一端相连。池塘四周用网拦好，每隔1.5米立1根竹竿或木条固定围网，如用水泥柱，每6~10米用1根。围网采用质量较好的聚乙烯网，网目一般为10目或20目。围网高1.5米，上端做纲，可与竹竿或水泥柱连接的7号铁丝相连，网下端埋入池底泥内。埋网时先排干水，后开挖沟，沟离埂底部20厘米，沟深30厘米，四角挖成弧形。围网与池底的角度为110~120度，网布略向池埂边倾斜。埋入泥内的网也不要直来直去，与底部形成“Ｌ”形。进、出水口要设拦网，且出水口高度适当低于进水口。为方便捕捞，池中可设与排水管口相连的集鱼坑（鱼溜），其面积占全池的5%~10％，深度比池底深30厘米。
2. 清塘与施肥。鳅苗入池前10~15天，池中留水5~10厘米，每平方米用生石灰60~110克消毒。7天后抽干池中积水，再灌新水20~30厘米。每平方米水面施鸡粪3千克，或人粪、猪粪、牛粪5千克，使池水水色渐渐转变为浅黄绿色。如果水色不好，每亩水面再施磷肥0.5千克、尿素5千克。
二、细心培育水花苗
1. 培育池准备。水花苗有些地区称为小苗，即孵出后3~4天，体长0.5厘米，会游动的苗。养殖池面积较大，可在池中设置网箱进行水花苗培育，网箱大小一般为3米×2米×1.5米或4米×2.5米×1.5米，根据养殖塘面积选择网箱大小和设置数量。网箱可有底，也可无底。无底网箱需埋入池底泥30厘米，有底网箱须在箱底平铺1厘米厚泥土，有底网箱便于出箱计数。如养殖面积较小，池中不必设箱，可在池的一边或一角用60目网片分割出一片水域，网片的两端连接到池边的围网上，中间网片拴在水中桩上，下边埋入泥中30厘米，上边高出水面30~40厘米，网片分割的小水域即成为培育池。
2. 培育管理。做到谷雨时放苗，放苗时间宜早不宜迟。水温达到18℃时可以放养水花苗，水温太低时放苗成活率低，甚至全部死亡。放苗时水深保持在30厘米，放养密度为1500~2000尾/米2，有经验者可提高放养密度为2000~3000尾/米2。苗入箱后连续投喂饵料，头2~3天投喂脱脂奶粉，每万尾每天投喂0.5~1克奶粉，用温水将奶粉溶解后全箱均匀泼洒。从入箱3~4天开始，投喂煮熟的鸡蛋黄，每10万尾苗每天投喂1个鸡蛋黄。蛋黄投喂前用100目筛绢网包裹浸入水中用手挤压、揉搓成蛋黄浆，然后均匀泼洒投喂。几天后，每天上、下午各投喂1次，上午用豆浆、下午用蛋黄浆。每10万尾苗每天泼洒0.5千克黄豆磨成的10千克豆浆，泼洒前豆浆须过滤去渣。需逐渐增加鸡蛋黄的投喂量。水花苗放养3~5天后若养殖塘水色不好，可再追施肥料，每亩施尿素1.5~2千克，隔天再施1次，连施2~3次，直至水色呈黄绿色为好，若水色过浓需加注新水。用奶粉、蛋黄、豆浆培育7~8天后，转用肉浆培育。把水蚯蚓、蚯蚓、蝇蛆等打成浆投喂，动物饵料不足时也可用优质鱼粉代替。目前采用配合饲料培育水花苗效果也较好，但是必须先进行驯化。驯喂期一般为8天左右。水花苗经过20余天细致培育，可长成体长3~4厘米的鳅苗（俗称夏花），具有钻泥习性，可以移入养殖池中，转入养成阶段。养成阶段密度不能过大，过大则生长速度慢，年底达不到上市规格，一般每平方米水面放养夏花鳅种30尾左右。
三、狠抓养成管理
1. 抓黄金季节的管理。5~7月水温适宜，水质稳定，泥鳅食量大，生长速度快，是养鳅的黄金季节。开始时饲料直径不超过2毫米，粗蛋白不低于30％。由于水温适宜，泥鳅很贪食，为防止投喂过多而引起消化不良，特别是喂高蛋白饵料或单一饵料时，易造成鳅种腹部膨胀而浮至水面死亡，所以，要适量投饵，合理搭配。投饵种类、数量还要根据水温调整：水温在20℃以下时，以植物性饵料为主，约占60%~70%；水温21~23℃时，动、植物性饵料各占50%；水温24~27℃时，鳅种食欲尤其旺盛，应多投喂些动物性饵料，植物性饵料减少为30%~40%。每天上午8~9时，投喂全天饵料量的1/3，下午5时左右投喂全天量的2/3，满塘撒，周边多撒一些，每亩水面设2~3个食台检查每天的吃食量。除了人工投饵外，还要重视水质培养，使泥鳅吃到更多的浮游动物。要勤观察水质变化，发现水色不好，要施肥料（发酵猪粪或尿素均可），使水色保持黄绿色。根据浮游生物的多少，确定施肥的数量和投饵的数量。6月底泥鳅均重可达到7克，7月底均重可达16克。
2. 抓高温季节的管理。7月中旬，进入初伏时节，这时水温虽高，但水质尚好，泥鳅食量不会下降。随着大暑节气来到，进入中伏时节，水温持续趋高，加上池水肥，水中溶氧降低，泥鳅不停地窜到水面吸气，食量下降。为此，应加强以下几方面的管理工作：一要设专人管理，每天检查防逃、吃食情况；二要改善水质，经常注入新水，保持良好的水质，每天换水量要达到1/3，提高池水深度、降低底层水温，并定期泼洒EM菌液；三要遮阴，在池塘四周投放浮萍、水花生、水葫芦等水生植物，构成2米多宽的水面植物带，遮住1/4左右的水面；四要改变投饵时间，早晨天亮就喂，下午天快黑时投喂；五要改投沉性饲料，停投浮性饲料。高温期泥鳅一般可增重4.1~4.3克。
3. 抓育肥期管理。9月初，进入白露时节，根据泥鳅吃食量逐渐增加的情况，白天增加投喂量。水质调控应以排出肥水、抽入瘦水为主，适当泼洒EM菌液，降低水中氨氮含量，促进泥鳅食量的迅速恢复，以提高泥鳅的生长速度。
（作者联系地址：浙江省舟山市定海区合源新村16幢46号202信箱 邮编：316000）