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１．清洁化的肉鸭场建设
1.1 鸭场场址
1.1.1 宜的地势、地形、土质
地势：要求向阳背风，场区小气候相对稳定。地面平坦，稍有坡度，以便排水，防止积水。地形地貌：场地应开阔整齐，运动场应留有发展余地，场地内阳光充足，鸭场朝向要求南偏东一些。要充分利用自然地形、地物，例如树木、河川等可作为场界的天然屏障。土质：场内土质以渗水性好、透气性强的沙性土壤为好。
1.1.2 清洁充足的水源
要具备清洁而保障鸭场使用的水资源。一般经人工净化和消毒处理后水质符合NY5027～2001要求。鸭场地面水应符合GB3838～88标准，饮用水质量要符合NY5027～2001规定的标准。
1.1.3 良好的鸭场外部条件
①选址 肉鸭场不要位于重大畜禽传染病疫区内，要远离居民区和工业区。
②遵循社会公共卫生准则要保证鸭场与周围环境互不构成对方的污染源。鸭场要位于居民区下风处，地势要低于居民点，必须离开居民区污水排出口。鸭场要远离居民点2000m以上。鸭场周围要无化工厂、屠宰场等容易造成环境污染的企业的下风处。
③电力保障 要有可靠的电力供应，鸭场要靠近输电线路，保证全天供电。必要时自备发电机。
④通讯设备 要求通讯设备良好。
⑤气候条件 根据肉鸭品种，慎重考虑肉鸭对本地气候条件的适应性。
⑥实行种养结合 种植业的农产品作为养鸭的饲料来源，鸭粪作为种植业的肥料，以便实现种养结合，实现农业的可持续发展。
⑦交通便利考虑到防效卫生和噪音干扰，要求鸭场距主要公路在2000m以上，鸭场要修专用道路，并与主要公路相连。
⑧环境质量 应符合NY/T388的规定。
⑨鸭场空气质量 要符合GB3095～1996规定的标准。
⑩鸭场场地土壤质量 应符合GB3095～1995的规定。
1.2合理规划鸭场场地
1.2.1 科学分区
①鸭场分区规划的基本原则节约用地，便于鸭粪的处理利用，合理利用地形地物，创造有利的养鸭环境;减少投资，提高劳动效率，留有发展余地，兼顾人、鸭健康，建立最佳生产联系和卫生防疫条件。
②鸭场功能区划分生活区占全场上风头和地势较高位置，以后按风向、地势从优到劣依次安排管理区、生产区、粪便和病鸭处理区。
1.2.2 鸭场建筑物布局
①鸭舍要考虑通风、采光、防寒和抗暑，建造的多栋鸭舍应采取与长轴平行的酉己置，两幢鸭舍间距离应为鸭舍顶部高度的4倍以上。
②饲料库饲料库离每栋鸭舍的距离要适中，且要求位置较高，既干燥通风，又利于成品料运向各鸭舍。
③兽医室和病鸭舍应放在鸭场下风头，而且是相对偏僻的一角，便于隔离和减少空气及水污染传播。
④办公室和宿舍应位于生产区之外的地势较高的上风头，生活区的生活污水不得排向鸭场。
1.2.3 科学建造鸭舍和选购用具
鸭舍建造类型可选择鸭棚（现多为塑料稻草大棚）。鸭舍高度以2.2～2.5m为宜，跨度以7～10m为宜。舍内地面可为水泥地面或沙质土壤地面。
1.2.4 清洁化的养鸭用具
①育雏设备选择无毒塑料育雏网架。可用多用煤炉供热，但排烟管道必须通向舍外。
②料器和饮水器要根据肉鸭生物学特性和不同日龄选用不同型号和规格的喂料器和饮水器，包括料盘、料桶、水盘、水槽及贮水罐等。
2.饲料、饲养方式和饲喂方法
2.1饲料标准
根据市场规律、生产水平，结合肉鸭育种公司推荐使用的商品肉鸭饲养标准，制定本场实用的满足无公害肉鸭不同生长阶段营养需要的饲养标准。
2.2饲养方式
全舍式饲养（分舍内地面饲养和舍内网上饲养）。
2.3饲喂方法
根据市场需要选择控制饲喂、充分饲喂、限制饲喂和分阶段饲喂。
3.饲养管理
3.1雏鸭舍及相关的准备
育雏前要搞好各种设施、设备的检修安装，调整舍内通风换气和光照，备足饮水、喂料器具。要做好全面彻底的消毒工作：鸭舍内外先用2.5%烧碱水消毒，再以清水冲洗。完成舍内预温，以达到30～32℃为宜。备足育雏用饲料、常用药品等。
3.2鸭苗的选择
要选择优良的鸭苗，必须考虑种鸭的饲养条件、种蛋孵化条件、雏苗本身质量等因素，综合选择健雏。
3.3提供合理的育雏条件
3.3.1 温度
育雏开始温度可设定在30～32℃。育雏温度随日龄增加而逐渐下降，下降速度快慢视雏鸭体质、季节而定。实践证明，温度不是恒定的，应以雏鸭感到舒适为最可靠依据，随时作适当调整。
3.3.2 湿度
雏鸭1周龄内相对湿度要保持在60%～70%，2周龄后维持在50%～55%。生产上应以温度为主要因素，把湿度与温度结合起来调整才能取得良好效果。
3.3.3 密度
雏鸭饲养密度要随日龄增加而减少。冬季饲养密度宜适当大些，夏季宜适当小些。不同周龄雏鸭的饲养方式及密度。
3.3.4 光照
雏鸭入舍前3日采用24小时光照，第4天后每天减半小时，要让雏鸭逐渐适应熄灯制度，最后保持半夜熄灯，早晨5～6时开灯。光照以鸭看清采食为宜。
3.4日常管理
3.4.1 饮水和开食
按照"早饮水、早开食、先饮水、后开食"的原则，一般先饮水（最好饮5%葡萄糖水），饮水后1小时左右喂食。初喂食要求做到"不生、不硬、不烂、不黏"，无公害肉鸭开食应是颗粒饲料的破碎料（全价配合料）。
3.4.2 少喂多餐和定时定餐
开食后前3天要特别注重引诱弱鸭采食。6日龄后定时饲喂，每2小时喂1次，8～12日龄每3小时喂1次，13～15日龄每4小时喂1次，16～20日龄后每昼夜喂5次，21日龄后每昼夜喂4次。
3.5肉仔鸭的科学饲养（4～7周龄）
3.5.1 饲养方式
选择网上饲养或地面饲养。要把好过渡期的饲养关。从育雏舍转入中雏舍应保持空腹。转舍后的前3～5天应将雏鸭料逐步调整为中雏料。转舍后最初几天舍温可适当增高一点，继而逐步扩群，使雏鸭适应环境的变化。根据中雏鸭的消化情况，安全过渡到定时、定量喂料。可以喂颗粒料，也可喂湿粉料。
3.5.2 日常管理
①常规管理
要保持舍内清洁干燥。随日龄的增加，要适当调小密度。要保持适度的群体，强、弱仔鸭要分开饲养，要特别注意给弱群开小灶。让鸭采食一定量的饲料，对增强其消化能力十分重要。
②夏季饲养要点
夏季高温、高湿不利于肉鸭生长，必须做好以下几方面工作：搞好饲料供应，适当调整饲料配方，最重要的是以脂肪代替部分碳水化合物，蛋白质水平要尽可能调到最低限。要做到少量多次、饲喂高质量的新鲜饲料，做到每次料食净后再添加。可采用一些抗热应激饲料添加剂。要适当调整供料时间，早晨提前1～2小时喂料，晚上延长饲喂时间，尽量减少白天高温对采食的不利影响。降低饲养密度，保持舍内通风干燥，加强防病治病，减少对鸭群的各种干扰因素。加强对鸭群的观察，发现异常及时采取对策。
③计划用料和体重目标管理根据肉鸭日龄增加和料重比的自然变化，每日需料计划逐步增加，认真实施计划用料和体重目标管理，生产中必须灵活掌握。
4.疫病防治
坚持"综合性防治"和"防重于治"、"先防后治"的原则。鸭病综合性防治措施如下。
4.1 饲养管理
实行"全进全出"的饲养制度。保持鸭场良好的通风换气，避免产生环境应激。
4.2 环境净化
严格隔绝鸭病传染源，杜绝人和带菌动物进入鸭场。强化消毒工作，建全消毒池、消毒室等消毒设施，完善切实可行的消毒卫生制度。彻底消除蚊、蝇、鼠害，病死鸭及排泄物、垃圾等要作无害化处理。
4.3 疫病监测和控制
肉鸭场必须制订详细的符合县畜牧兽医管理部门有关规定的疫病监测和控制方案，获得上述部门的批准认可，鸭场必须接受县畜牧兽医管理部门的监督指导。鸭场必须向县管理部门和官方兽医提供连续的疫病监测信息。特别是鸭场发生传染疫情时，必须立即上报县主管部门，以便采取必要措施。
4.4 免疫接种
根据当地鸭场疫病发生规律制定比较合理的免疫程序，但又要随着实际情况的发展变化不断改进。本鸭场近年来采取的鸭免疫程序。
1日龄 鸭病毒性肝炎苗 常规量
4日龄 鸭禽流感疫苗 常规量
15日龄 大肠杆菌疫苗 常规量
20日龄 鸭瘟苗 常规量
25日龄 鸭传染性浆膜炎苗 常规量
4.5 药物防治
适时用药预防，主要对1～5日龄和25～30日龄肉鸭投药，以预防常见、多发的细菌性传染病的发生，例如沙门氏菌病、大肠杆菌病及传染性浆膜炎等。
兽药使用的准则：必须符合《无公害食品兽药使用准则》的要求。
5.废弃物的无害化处理
鸭场应具备完善的废弃物处理设施，遵循减量化、无害化和资源化的原则及时处理。
5.1病死鸭
按照GB16548规定处理。
5.2鸭粪
进行无害化脱水干燥处理和发酵处理。
5.3鸭粪的利用
5.3.1 用作肥料
从防疫卫生角度考虑，不要直接撒向农田，要先作无害化处理后使用，以生产有机复合肥更合适。
5.3.2 用作饲料
加工处理（堆贮或密封），减少微生物数量，消灭疫原体，提高适口性，代替牛、羊、猪、鱼的部分饲料，其中以喂牛、羊较为适宜。
1.1 鸭场场址
1.1.1 宜的地势、地形、土质
地势：要求向阳背风，场区小气候相对稳定。地面平坦，稍有坡度，以便排水，防止积水。地形地貌：场地应开阔整齐，运动场应留有发展余地，场地内阳光充足，鸭场朝向要求南偏东一些。要充分利用自然地形、地物，例如树木、河川等可作为场界的天然屏障。土质：场内土质以渗水性好、透气性强的沙性土壤为好。
1.1.2 清洁充足的水源
要具备清洁而保障鸭场使用的水资源。一般经人工净化和消毒处理后水质符合NY5027～2001要求。鸭场地面水应符合GB3838～88标准，饮用水质量要符合NY5027～2001规定的标准。
1.1.3 良好的鸭场外部条件
①选址 肉鸭场不要位于重大畜禽传染病疫区内，要远离居民区和工业区。
②遵循社会公共卫生准则要保证鸭场与周围环境互不构成对方的污染源。鸭场要位于居民区下风处，地势要低于居民点，必须离开居民区污水排出口。鸭场要远离居民点2000m以上。鸭场周围要无化工厂、屠宰场等容易造成环境污染的企业的下风处。
③电力保障 要有可靠的电力供应，鸭场要靠近输电线路，保证全天供电。必要时自备发电机。
④通讯设备 要求通讯设备良好。
⑤气候条件 根据肉鸭品种，慎重考虑肉鸭对本地气候条件的适应性。
⑥实行种养结合 种植业的农产品作为养鸭的饲料来源，鸭粪作为种植业的肥料，以便实现种养结合，实现农业的可持续发展。
⑦交通便利考虑到防效卫生和噪音干扰，要求鸭场距主要公路在2000m以上，鸭场要修专用道路，并与主要公路相连。
⑧环境质量 应符合NY/T388的规定。
⑨鸭场空气质量 要符合GB3095～1996规定的标准。
⑩鸭场场地土壤质量 应符合GB3095～1995的规定。
1.2合理规划鸭场场地
1.2.1 科学分区
①鸭场分区规划的基本原则节约用地，便于鸭粪的处理利用，合理利用地形地物，创造有利的养鸭环境;减少投资，提高劳动效率，留有发展余地，兼顾人、鸭健康，建立最佳生产联系和卫生防疫条件。
②鸭场功能区划分生活区占全场上风头和地势较高位置，以后按风向、地势从优到劣依次安排管理区、生产区、粪便和病鸭处理区。
1.2.2 鸭场建筑物布局
①鸭舍要考虑通风、采光、防寒和抗暑，建造的多栋鸭舍应采取与长轴平行的酉己置，两幢鸭舍间距离应为鸭舍顶部高度的4倍以上。
②饲料库饲料库离每栋鸭舍的距离要适中，且要求位置较高，既干燥通风，又利于成品料运向各鸭舍。
③兽医室和病鸭舍应放在鸭场下风头，而且是相对偏僻的一角，便于隔离和减少空气及水污染传播。
④办公室和宿舍应位于生产区之外的地势较高的上风头，生活区的生活污水不得排向鸭场。
1.2.3 科学建造鸭舍和选购用具
鸭舍建造类型可选择鸭棚（现多为塑料稻草大棚）。鸭舍高度以2.2～2.5m为宜，跨度以7～10m为宜。舍内地面可为水泥地面或沙质土壤地面。
1.2.4 清洁化的养鸭用具
①育雏设备选择无毒塑料育雏网架。可用多用煤炉供热，但排烟管道必须通向舍外。
②料器和饮水器要根据肉鸭生物学特性和不同日龄选用不同型号和规格的喂料器和饮水器，包括料盘、料桶、水盘、水槽及贮水罐等。
2.饲料、饲养方式和饲喂方法
2.1饲料标准
根据市场规律、生产水平，结合肉鸭育种公司推荐使用的商品肉鸭饲养标准，制定本场实用的满足无公害肉鸭不同生长阶段营养需要的饲养标准。
2.2饲养方式
全舍式饲养（分舍内地面饲养和舍内网上饲养）。
2.3饲喂方法
根据市场需要选择控制饲喂、充分饲喂、限制饲喂和分阶段饲喂。
3.饲养管理
3.1雏鸭舍及相关的准备
育雏前要搞好各种设施、设备的检修安装，调整舍内通风换气和光照，备足饮水、喂料器具。要做好全面彻底的消毒工作：鸭舍内外先用2.5%烧碱水消毒，再以清水冲洗。完成舍内预温，以达到30～32℃为宜。备足育雏用饲料、常用药品等。
3.2鸭苗的选择
要选择优良的鸭苗，必须考虑种鸭的饲养条件、种蛋孵化条件、雏苗本身质量等因素，综合选择健雏。
3.3提供合理的育雏条件
3.3.1 温度
育雏开始温度可设定在30～32℃。育雏温度随日龄增加而逐渐下降，下降速度快慢视雏鸭体质、季节而定。实践证明，温度不是恒定的，应以雏鸭感到舒适为最可靠依据，随时作适当调整。
3.3.2 湿度
雏鸭1周龄内相对湿度要保持在60%～70%，2周龄后维持在50%～55%。生产上应以温度为主要因素，把湿度与温度结合起来调整才能取得良好效果。
3.3.3 密度
雏鸭饲养密度要随日龄增加而减少。冬季饲养密度宜适当大些，夏季宜适当小些。不同周龄雏鸭的饲养方式及密度。
3.3.4 光照
雏鸭入舍前3日采用24小时光照，第4天后每天减半小时，要让雏鸭逐渐适应熄灯制度，最后保持半夜熄灯，早晨5～6时开灯。光照以鸭看清采食为宜。
3.4日常管理
3.4.1 饮水和开食
按照"早饮水、早开食、先饮水、后开食"的原则，一般先饮水（最好饮5%葡萄糖水），饮水后1小时左右喂食。初喂食要求做到"不生、不硬、不烂、不黏"，无公害肉鸭开食应是颗粒饲料的破碎料（全价配合料）。
3.4.2 少喂多餐和定时定餐
开食后前3天要特别注重引诱弱鸭采食。6日龄后定时饲喂，每2小时喂1次，8～12日龄每3小时喂1次，13～15日龄每4小时喂1次，16～20日龄后每昼夜喂5次，21日龄后每昼夜喂4次。
3.5肉仔鸭的科学饲养（4～7周龄）
3.5.1 饲养方式
选择网上饲养或地面饲养。要把好过渡期的饲养关。从育雏舍转入中雏舍应保持空腹。转舍后的前3～5天应将雏鸭料逐步调整为中雏料。转舍后最初几天舍温可适当增高一点，继而逐步扩群，使雏鸭适应环境的变化。根据中雏鸭的消化情况，安全过渡到定时、定量喂料。可以喂颗粒料，也可喂湿粉料。
3.5.2 日常管理
①常规管理
要保持舍内清洁干燥。随日龄的增加，要适当调小密度。要保持适度的群体，强、弱仔鸭要分开饲养，要特别注意给弱群开小灶。让鸭采食一定量的饲料，对增强其消化能力十分重要。
②夏季饲养要点
夏季高温、高湿不利于肉鸭生长，必须做好以下几方面工作：搞好饲料供应，适当调整饲料配方，最重要的是以脂肪代替部分碳水化合物，蛋白质水平要尽可能调到最低限。要做到少量多次、饲喂高质量的新鲜饲料，做到每次料食净后再添加。可采用一些抗热应激饲料添加剂。要适当调整供料时间，早晨提前1～2小时喂料，晚上延长饲喂时间，尽量减少白天高温对采食的不利影响。降低饲养密度，保持舍内通风干燥，加强防病治病，减少对鸭群的各种干扰因素。加强对鸭群的观察，发现异常及时采取对策。
③计划用料和体重目标管理根据肉鸭日龄增加和料重比的自然变化，每日需料计划逐步增加，认真实施计划用料和体重目标管理，生产中必须灵活掌握。
4.疫病防治
坚持"综合性防治"和"防重于治"、"先防后治"的原则。鸭病综合性防治措施如下。
4.1 饲养管理
实行"全进全出"的饲养制度。保持鸭场良好的通风换气，避免产生环境应激。
4.2 环境净化
严格隔绝鸭病传染源，杜绝人和带菌动物进入鸭场。强化消毒工作，建全消毒池、消毒室等消毒设施，完善切实可行的消毒卫生制度。彻底消除蚊、蝇、鼠害，病死鸭及排泄物、垃圾等要作无害化处理。
4.3 疫病监测和控制
肉鸭场必须制订详细的符合县畜牧兽医管理部门有关规定的疫病监测和控制方案，获得上述部门的批准认可，鸭场必须接受县畜牧兽医管理部门的监督指导。鸭场必须向县管理部门和官方兽医提供连续的疫病监测信息。特别是鸭场发生传染疫情时，必须立即上报县主管部门，以便采取必要措施。
4.4 免疫接种
根据当地鸭场疫病发生规律制定比较合理的免疫程序，但又要随着实际情况的发展变化不断改进。本鸭场近年来采取的鸭免疫程序。
1日龄 鸭病毒性肝炎苗 常规量
4日龄 鸭禽流感疫苗 常规量
15日龄 大肠杆菌疫苗 常规量
20日龄 鸭瘟苗 常规量
25日龄 鸭传染性浆膜炎苗 常规量
4.5 药物防治
适时用药预防，主要对1～5日龄和25～30日龄肉鸭投药，以预防常见、多发的细菌性传染病的发生，例如沙门氏菌病、大肠杆菌病及传染性浆膜炎等。
兽药使用的准则：必须符合《无公害食品兽药使用准则》的要求。
5.废弃物的无害化处理
鸭场应具备完善的废弃物处理设施，遵循减量化、无害化和资源化的原则及时处理。
5.1病死鸭
按照GB16548规定处理。
5.2鸭粪
进行无害化脱水干燥处理和发酵处理。
5.3鸭粪的利用
5.3.1 用作肥料
从防疫卫生角度考虑，不要直接撒向农田，要先作无害化处理后使用，以生产有机复合肥更合适。
5.3.2 用作饲料
加工处理（堆贮或密封），减少微生物数量，消灭疫原体，提高适口性，代替牛、羊、猪、鱼的部分饲料，其中以喂牛、羊较为适宜。