及时排除体内的有害物质、垃圾及过剩营养成分,保持五脏和体内清洁,才能使机体保持旺盛的机能,所以进补不如排毒。有目的地进食那些具有解毒功能的食物,是清除体内之毒的有效措施。常见的解毒、排毒食物有:
　　解毒四杰:木耳、猪血、绿豆、蜂蜜
　　木耳因生长在背阴潮湿的环境中,中医认为其具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液中的热毒。此外,木耳、猪血因具有很强的滑肠作用,经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒,有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食,性凉能清热;熟食,性温可补中气,味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。
　　解毒君子:苦瓜、苦茶
　　苦味食品都口感略苦,余味甘甜,具有解毒功能,并可清热去热。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质,能激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。茶叶味甘苦,性微寒,能缓解多种毒素。茶叶中含有的茶多酚是天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基;其对重金属离子沉淀或还原作用可作为生物碱中毒的解毒剂。茶多酚还能提高机体的抗氧化能力,降低血脂、缓解血液高凝状态,增强细胞弹性,防止血栓形成,缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压发生。
　　排毒使者:海带、海芥菜
　　海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质,能吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面有层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,它具有良好的利尿作用,可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。
　　排毒兵卒:日常蔬菜
　　我们常食的蔬菜中也不乏解毒功用者,如西红柿甘酸微寒,可清热解毒、生津止渴、凉血活血;冬瓜甘淡微寒,清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显;丝瓜甘平性寒,有清热凉血、解毒活血作用;黄瓜、竹笋能清热利尿;芹菜可清热利水、凉血清肝热,具有降血压之功效;胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外;大蒜可使体内铅的浓度下降;蘑菇可清洁血液;红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。