【摘 要】
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为研究日粮中添加活黄粉虫及其虫粪对青脚麻鸡生产性能和肉品质的影响,选取1日龄、90日龄青脚麻鸡各240只,随机分为A、B两大组,每组又分为4小组,每小组3个重复,每个重复20只.对照组A1和B1仅饲喂基础日粮,试验组A2和B2、A3和B3、A4和B4组分别用黄粉虫和虫粪替代基础日粮质量的5％(黄粉虫2.0％,虫粪3.0％)、8％(黄粉虫3.5％,虫粪4.5％)和12％(黄粉虫5.0％,虫粪7.0％).试验期37 d后,统计A组的体质量、耗料量及死亡率;对B组进行屠宰,并测定鸡肉的pH值、剪切力和失水率.结
【机 构】
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辽东学院 农学院, 辽宁 丹东 118003
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为研究日粮中添加活黄粉虫及其虫粪对青脚麻鸡生产性能和肉品质的影响,选取1日龄、90日龄青脚麻鸡各240只,随机分为A、B两大组,每组又分为4小组,每小组3个重复,每个重复20只.对照组A1和B1仅饲喂基础日粮,试验组A2和B2、A3和B3、A4和B4组分别用黄粉虫和虫粪替代基础日粮质量的5％(黄粉虫2.0％,虫粪3.0％)、8％(黄粉虫3.5％,虫粪4.5％)和12％(黄粉虫5.0％,虫粪7.0％).试验期37 d后,统计A组的体质量、耗料量及死亡率;对B组进行屠宰,并测定鸡肉的pH值、剪切力和失水率.结果表明:A组中试验组的料肉比和死亡率均显著低于对照组,其中A4组生产性能表现最高;B组中试验组鸡肉的失水率低于对照组,但剪切力高于对照组,其中B4组肉品质表现最优.研究表明,日粮中添加活黄粉虫及其虫粪可提高青脚麻鸡生产性能,降低失水率,提高肌肉剪切力,改善肉品质.
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