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为敏感、特异和快速地检测食品中总黄曲霉毒素的污染水平，在抗总黄曲霉毒素单克隆抗体的基础上。研制了间接竞争ELISA检测方法，包被抗原为AFB1-BSA，包被量为0．0625μg／ml，抗体工作浓度为1：1．6×10^6。该方法对黄曲霉毒素B＋G标准品的最低检出浓度为0．13ng／ml，对样品的最低检出量为1．50μg/kg。校正曲线的线性范围为0．26—20．00ng／ml，线性方程Y=－0．4463x＋0、3532（R^2=0．9915）；时黄曲霉毒素B＋G50％的抑制浓度为2．08ng／ml