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采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化，将不同活化时间的木薯淀粉在相同条件下与真菌α-淀粉酶进行酶解反应．以葡萄糖值为评价指标。分别考察了机械活化时间、糊化温度、糖化时间、底物（淀粉）浓度、酶用量、糖化温度、以及反应体系pH值等因素对糖化液中还原糖含量的影响。结果表明，机械活化预处理能提高木薯淀粉酶解反应液中的还原糖的含量，说明机械活化能有效地提高木薯淀粉的酶解反应活性，酶解速度加快。