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采用DEA-Malmquist生产率指数法对我国31个省（市、自治区）旅游饭店业投入产出效率进行了实证分析，研究发现：2004-2011年间我国旅游饭店业全要素生产率总体上有所恶化，其中规模效率的增长是我国旅游饭店业全要素生产率增长的主要影响因素，而技术进步效率在一定程度上起到了限制作用；东部地区旅游饭店业技术较为先进，但是纯技术效率和规模效应则相对较低；中部地区平均全要素生产率值要小于东部地区，但是效率变化指数、纯技术效率变化指数与规模效率变化指数平均值均高于东部地区；西部地区平均全要素生产率落后于全国