【摘 要】
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随着人们生活水平的不断提高,对于烹饪水平的要求也越来越高.伴随餐饮业的快速发展,餐饮市场对于烹饪技能型人才的需求日益增多.烹饪与人们的生活息息相关,烹饪观念的更新,烹
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东青岛 266000
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随着人们生活水平的不断提高,对于烹饪水平的要求也越来越高.伴随餐饮业的快速发展,餐饮市场对于烹饪技能型人才的需求日益增多.烹饪与人们的生活息息相关,烹饪观念的更新,烹饪教学也显得越来越重要.烹饪教学中不仅要重视理论的学习、了解中国博大精深的饮食文化,更重要的是要具备更强的实践创新能力.然而,目前烹饪学校因教学中存在一些问题,导致学生实践能力与创新能力较差,在实际走向工作岗位时,无法满足社会对从业人才的要求.基于此本文对烹饪专业教学中存在问题进行了重点分析,并提出了烹饪专业教学建设的改善措施,对于烹饪专业教学具有非常重要的意义.
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