化验血糖前——不喝咖啡浓茶
　　 1.食物可直接影响餐后血糖，所以测空腹血糖应该禁食至少8小时以上。如果早上7点抽血化验空腹血糖，则前一天晚上10点前就不能再吃任何点心、水果和饮料了。但这段时间可以少量喝些白开水。最好晚上8点钟之前结束晚餐，晚餐后不再吃零食。血糖不稳定、睡前使用胰岛素的糖尿病患者，可按照往常习惯加餐。
　　 2.抽血化验前一天，饮食不应有太大变化。不要大吃大喝，特别不要喝酒，不要进食过于油腻或太甜、太咸的食物，以免影响化验结果。
　　 3.抽血化验空腹血糖前，不宜饮用浓茶、咖啡等刺激性饮料。若感觉口渴，可喝少量白开水、纯净水、矿泉水等，总量不宜超过100毫升。
　　 4.化验空腹血糖前2～3天，一定要停用维生素C，否则会干扰真实的测定结果。因为维生素C是一种很强的还原剂，可以与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低。
　　化验血脂、血液黏稠度前——不宜有意安排素食
　　 1.化验血脂、血液黏稠度需要抽空腹血。饮食对血脂的影响比较大，进食富含脂肪的食物6小时以内，血液中的甘油三酯浓度会不断升高，6～8小时之后才会逐渐回落到稳定状态。所以，化验血脂要求禁食12～14小时。抽血化驗血脂的前一天晚上8点后，除了可以喝少量白开水外，不能吃其他任何东西，于次日早上8点到10点抽血化验血脂。
　　 2.抽血化验血脂前2～3天，应尽量保持原来的饮食习惯，避免大吃大喝，不宜饮酒，当然，为保证测试结果的准确性，抽血前一日的饮食也不宜有意安排素食。
　　肝功能肾功能检查前——不吃高脂肪、高蛋白饮食
　　 1.抽血化验肝功前2～3天，不摄入高脂肪、高蛋白食品和饮料。因为进食高脂肪、高蛋白食物会加重肝脏的代谢负担，可能会出现短暂的肝功能异常情况，甚至出现高血脂、高胆固醇的结果。除检查前3日内饮食不宜高蛋白、高脂肪，应保持平日的饮食习惯。另外，肝功能检查前24小时内不宜饮酒，否则会影响肝功能检查结果。
　　 2.抽血检查肾功能前3天，不宜大量进食高蛋白食物。因为蛋白质代谢产物经肝脏代谢，经肾脏排泄。饮食同样会影响肾功能的检查结果，特别是尿素氮，在大量蛋白摄入后，其在血液中的含量将明显增加，血肌酐值也会升高。为排除饮食的影响，查肾功能前3天，应当避免大量进食高蛋白食物，饮食如常即可。
　　检查尿常规——要注意饮水问题
　　 正常情况下成人每日应摄入2500毫升左右的水（包括饮食中的水分），一昼夜的尿量为1500毫升左右。如果喝水过多，使尿液稀释，尿的比重则会下降，当尿的比重低于1.010时，就会造成肾脏功能不好的假象。反之，如果喝水过少，尿液浓缩，不但尿比重增高，尿中的一些细胞（如白细胞、红细胞等）含量也会增加，会造成肾脏灌注不足，以及泌尿系感染的假象。
　　（摘自《饮食科学》）（责编