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街头小吃店食品卫生状况较差,经营者消毒意识淡薄,消费者缺乏卫生意识,这就增加了病原菌繁殖污染机会,容易引发食物中毒和食源性疾病.为了解决街头小吃食品用具的卫生状况,2003年1～12月,我们对枣庄市驻地食品摊点的用具进行了卫生细菌学和致病菌污染情况调查,现将结果报告如下.
枣庄市街头摊点食品用具微生物学污染情况调查
【摘 要】
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街头小吃店食品卫生状况较差,经营者消毒意识淡薄,消费者缺乏卫生意识,这就增加了病原菌繁殖污染机会,容易引发食物中毒和食源性疾病.为了解决街头小吃食品用具的卫生状况,20
【机 构】
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山东省枣庄市疾病预防控制中心
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2004年9期
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