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喷雾干燥技术是将物料经雾化器分散成小雾滴,通过热空气将雾滴中的水分蒸发,从而使物料得到干燥的一种技术。通过介绍喷雾干燥技术的特点、原理及其在果蔬粉、姜粉中的应用,以期为喷雾干燥技术在食品加工中的应用提供一定理论基础。
喷雾干燥技术及其在食品加工中的应用
【摘 要】
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喷雾干燥技术是将物料经雾化器分散成小雾滴,通过热空气将雾滴中的水分蒸发,从而使物料得到干燥的一种技术。通过介绍喷雾干燥技术的特点、原理及其在果蔬粉、姜粉中的应用,
【机 构】
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辽阳职业技术学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2017年04期
【基金项目】
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辽宁省教育厅项目（L2014163）.
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