【摘 要】
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俗话说的好民以食为天,食离不开烹饪,烹饪离不开厨师.厨师,是人类社会生活中不可缺少的职业之一.随着时代的发展和进步,随着餐饮业的日渐繁荣,人们对饮食的质量要求的提高,厨
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俗话说的好民以食为天,食离不开烹饪,烹饪离不开厨师.厨师,是人类社会生活中不可缺少的职业之一.随着时代的发展和进步,随着餐饮业的日渐繁荣,人们对饮食的质量要求的提高,厨师的地位也发生了质的变化,从小二、伙计、伙夫、厨子的称谓提升为厨师、大师.厨艺也成为一门技术,有了相应的技术等级职称,成为了社会中不可缺少的一份子.那怎样是厨师队伍能够健康发展,有利于行业和社会发展呢?这已成为我们厨师应该认真思考的问题.
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