【摘 要】
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从宇佐美曲霉(A.usamii) 固态发酵物中提取纤维素酶.粗酶液经硫酸铵盐析除去大量杂蛋白,然后通过2次Sephadex G-200 柱层析纤维素酶中CMC酶,提纯倍数可达5.72.酶学研究表明,
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从宇佐美曲霉(A.usamii) 固态发酵物中提取纤维素酶.粗酶液经硫酸铵盐析除去大量杂蛋白,然后通过2次Sephadex G-200 柱层析纤维素酶中CMC酶,提纯倍数可达5.72.酶学研究表明,纤维素酶中CMC酶最适作用温度为60 ℃,最适作用pH为4.0,30~60 ℃区间酶活力较稳定,在pH为3.0~5.0范围内,50 ℃保温30 min,能保持90 %的酶活力.红外光谱分析表明,纤维素酶在O-H,N-H,C-H,CO有吸收带.CMC酶的Km、vmax值分别为0.10 g/ml、0.40 mg/(
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