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我国在进入80年代以后,酸奶加工业得到了迅速发展,酸奶获得了几乎所有大中城市消费者的认可.本文简单介绍了主要以凝固型酸奶为例介绍其生产工艺,并概述了目前国内酸奶的研究状况.
酸奶的生产工艺及其研究进展
【摘 要】
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我国在进入80年代以后,酸奶加工业得到了迅速发展,酸奶获得了几乎所有大中城市消费者的认可.本文简单介绍了主要以凝固型酸奶为例介绍其生产工艺,并概述了目前国内酸奶的研究
【机 构】
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321000,浙江师范大学行知学院生物技术091班
【出 处】
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动动画世界·教育技术研究
【发表日期】
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2012年7期
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