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膳食是健康饮食不可缺少的，膳食纤维被称为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素之外的“第七大营养素”。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维可减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。本文通过对膳食纤维的研究，希望对人体的健康有更大的帮助。