古道历史

　　如果从古道中建成时间最久远的路段来计算，黄桷古道的历史比今天公认的还要长一些。战国时代，秦国的蜀郡太守李冰修筑了一条连接中原、四川与云南的道路“五尺道”，后世又称为“川黔丝绸之路”。黄桷古道的部分路段即属于五尺道，至今仍留有遗址。
　　我们一般说“黄桷古道的历史超过千年”，应该是自唐宋时期算起的。唐代伟大的现实主义诗人白居易被贬谪忠州（今重庆忠县）作刺史，途经渝州（今重庆市区），在夜宿寺庙时曾应僧人所求写下“野径行无伴，僧房宿有期。涂山来去熟，唯是马蹄知”的诗句。诗中提到的郊野小径据信就是现在的黄桷古道。当时的蜀地客商乘船抵达今天海棠溪码头一带，再经黄桷古道翻越南山，顺山脉一路到贵州等地，这就形成了两地之间的商贸通道。
　　千百年来，无数人在这条道路上往来穿梭，食盐等货物由川江航道而来，经古道入黔、入滇、入缅，而西南诸地运回的茶叶也由这里销往全国。黄桷古道在盐运、茶叶贸易等方面发挥了重要作用。
　　抗战时期，入缅作战的部分军队也走过这条古道。直到当地公路通车之前，黄桷古道依然是重庆市区与黄桷垭之间的重要联系道路。20 世纪80 年代公路开通后，黄桷古道终于完成了它所肩负的交通使命。此后古道经过了一段时间的沉寂，而近年来重庆市南岸区政府启动复兴工程，挖掘文化线路的旅游潜力，利用黄桷古道把散落在南山的古树、民居、观景台、白莎墓、老君洞、德国大使馆、文峰塔等历史文化资源串联起来，为重庆市民打造出了一条极佳的健身、游览线路。

古道线路

　　黄桷古道位于重庆市南岸区南山北面，入口分作两处，一处位于上新街前驱路的左侧，延伸成一条顺坡蜿蜒的青石板铺成的中大路，作为重庆城区通往龙门浩渡口的通道，它也是通往川黔的主干道;一处起于海棠溪敦厚街（江南体育馆附近），一般从这条道去老君洞。两条路在黄桷垭口汇合。

古道撷珍

　　■ 黄桷树
　　黄桷古道上多见黄桷树的身影。黄桷树是桑科榕属落叶乔木，又名大叶榕、黄葛树。这种具有“气生根”的植物可以直接从空气中吸收水分，因而生命力极强。生长在石坎、石崖、城墙上的黄桷树可以盘根错节地紧紧扎进石缝里，严丝合缝地与石体融合。黄桷树是重庆市的市树，古道亦由此得名。自古以来，重庆地名以黄桷冠名者不少，北魏《水经注》载：“江水又东经黄桷峡（铜锣峡）。”宋《图经》云：“涂山之足，有黄桷树，其下有黄桷渡。”而本地区至今仍有黄桷垭、黄桷坪等地名。
　　■ 三毛故居
　　作家三毛原名陈懋平，她的故居在黄角垭老街上，旁边古老的石板路、粗大的黄桷树透露出历史沧桑感。1988 年，三毛在台北的一次演讲上用重庆话讲到：“我是重庆的，黄桷垭！”笔者曾往此处探访，看到三毛幼时居住的环境和许多人缅怀她的留言与绘画作品。
　　■ 黄桷垭老街
　　黄桷古道通往重庆南山上的黄桷垭老街，这个著名的古老街区始于唐朝，兴于宋元，盛于明清，一条老街寄托着本地人的旧日回忆和情怀，承载着重庆悠久的历史。自2018年起，政府规划和组织匠人们运用现代技术修复和改造老街，力求最大程度保留老街古建筑的原有风貌，并在碑刻上写道：
　　幽幽南山上，黄葛古道来。
　　青青石板路，商贾马蹄响。
　　绿绿树荫间，清风拂面爽。
　　浓浓老街味，散发古色香。
　　■ 古道茶摊
　　俗语云：“古道热肠”。古时的驿道上，常有好心人开设茶棚，为过往客商、背夫提供茶水。随着现代交通工具的兴起，这样的情况也越来越少见了。而就在黄葛古道上，有位“茶水婆婆”黎宗先老人，20多年来坚持每天开设茶摊，为行人送上免费茶水。这无疑是“古道热肠”一语在当代的最佳演绎。
　　■ 老君洞
　　老君洞道观位于南岸区黄桷桠附近的老君山上，可由黄桷古道前往。道观属于全真龙门派，数百年来，每逢初一、十五或清明、中元等传统节日，香客朝香，游人登高，香火都特别旺盛。根据《巴县志》记载，这座道观始建于唐代，黄桷古道过往客商常要在此祈求平安、兴旺。道观里的明代大型石刻极具历史价值，阁楼上视野开阔，是看重庆全景的好地方。
　　■ 文峰塔
　　文峰塔是很多游人徒步游览黄桷古道的最后一站。文峰塔位于重庆市南岸区黄桷垭的文峰山之巅，建成于清道光年间的1851年。文峰塔为七层六边形的楼阁式砖塔，据说是供奉佛祖舍利的地方，但是目前并不对游客开放。旧时传说，南山文峰塔、江北塔子山文峰塔和下浩觉林寺报恩塔分别镇压着一条妖龙的头、背、尾;三座塔不能相见，否则妖龙就会出来行风作乱。

古道美食

　　黄桷古道地处重庆这座国际美食之都，行走后甚至过程中都可以饕餮其中，大快朵颐。这里用再多的文字都不能囊括山城的特色美食，只能和大家在文字中交流部分饮食心得了。
　　■ 重庆火锅
　　重庆火锅名扬天下，属全国人民耳熟能详的特色美食，到此行走古道后当然不能错过。需要说明的是：重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，主要原料采用牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。这是一种起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、属于秦巴古道上朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，他们没想到日后这种饮食方式大行其道、风靡天下，而重庆也成了麻辣火锅的发源地。
　　■ 重庆串串
　　串串美食遍布重庆市大街小巷。它的吃法跟火锅差不多，只是所有菜品都是用竹签串起来的，食客吃多少拿多少，各取所需，皆大欢喜，吃完后结账，老板直接数签签算账，方便而且价廉。
　　■ 豆花饭
　　豆花饭是川、渝、贵常見的小吃，爽口实惠，吃法多样。重庆的垫江豆花非常有名，它与别的地方的豆花饭的最大不同之处在于佐料。据介绍，垫江豆花的佐料竟多达二十来种，摆在餐厅供大家选用，每个人喜欢吃哪种均可自取，只要不浪费就好，所以极受欢迎。
　　■ 抄手
　　抄手是中国西南地区的常见面食，以面皮包上馅料，在锅中煮熟后加清汤、红油和其他调料食用。似乎有不少人认为抄手和北方人常吃的饺子、馄饨差不多。其实抄手和饺子的区别很大，饺子皮是用圆的，而抄手则是用正方形面皮来包。抄手与馄饨的区分首先在于包法，包抄手的时候要折叠好几次，而馄饨只需要捏住封口就能完成;其次两者馅料也多有不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手则一般只用猪肉。
　　■ 小面
　　小面可谓重庆人的最爱，受欢迎的程度甚至要高于火锅。奇妙的是小面也有清汤、红汤之分，另外还有豌豆面、杂酱面、酸菜面等类别。当地人早餐吃小面，有时还会加上鸡蛋。不论富豪或平民，“呼呼”一碗小面下肚，浑身舒泰，尽显重庆人民的爽气。