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赤嘴鮸鱼鳔具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾的功效,是传统的高贵药用、滋补品。赤嘴鮸鱼肉加工成速冻生鱼片,是当前国内外的时尚食品。赤嘴鮸鱼主要分布在我国东南沿海,饶平县是赤嘴鮸鱼主产地,赤嘴鮸鱼的抗病力强、适应性广、生长速度快,标粗苗饲养2年,可达5kg以上。赤嘴鮸鱼的销路广、养殖效益高,现已成为饶平县浮动式海水网箱养殖的主要品种之一,养殖量居全国首位。