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从香型确立、自然环境、酿酒原料、酒曲、发酵容器、生产工艺、贮存与勾兑技术等各个方面,全面分析了影响白酒的典型风格的因素。
影响白酒典型风格的各种因素分析
【摘 要】
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从香型确立、自然环境、酿酒原料、酒曲、发酵容器、生产工艺、贮存与勾兑技术等各个方面,全面分析了影响白酒的典型风格的因素。
【机 构】
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安徽省涡阳县酿酒研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2015年6期
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