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研究了复合肉糜肉脯的制作工艺、制作材料和制作设备,并系统分析了肉糜肉脯质量的影响因素,以期为相关单位的需要提供参考和借鉴。
复合肉糜肉脯制作工艺及其质量的影响因素研究
【摘 要】
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研究了复合肉糜肉脯的制作工艺、制作材料和制作设备,并系统分析了肉糜肉脯质量的影响因素,以期为相关单位的需要提供参考和借鉴。
【机 构】
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广东真美食品实业有限公司
【出 处】
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科技与创新
【发表日期】
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2016年5期
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