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介绍了我国肉类食品的发展概况,分析了我国肉类食品市场的特点与发展趋势及对冷藏运输的需求,指出了发展过程中存在的问题,并提出了相应的建议.
我国肉类食品的市场特点及冷藏运输需求
【摘 要】
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介绍了我国肉类食品的发展概况,分析了我国肉类食品市场的特点与发展趋势及对冷藏运输的需求,指出了发展过程中存在的问题,并提出了相应的建议.
【机 构】
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中南大学冷藏运输技术研究室
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2001年3期
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