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大学生是当今社会发展的主力军,我国非常支持大学生创新创业项目,学校应该意识到创新的重要性,大力推进学生创新思维的发展。本文主要以鹤壁职业技术学院食品工程学院莫等闲时光烘焙坊实践项目为例进行阐述,为相关创新创业项目提供参考。
高职大学生创新创业项目实践——以莫等闲时光烘焙坊为例
【摘 要】
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大学生是当今社会发展的主力军,我国非常支持大学生创新创业项目,学校应该意识到创新的重要性,大力推进学生创新思维的发展。本文主要以鹤壁职业技术学院食品工程学院莫等闲时光烘焙坊实践项目为例进行阐述,为相关创新创业项目提供参考。
【机 构】
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鹤壁职业技术学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年22期
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摘 要：本文主要阐述了经食物途径传播的传染病类型，并就其预防措施进行探讨，希望帮助人们深入了解传染病知识，减少由食物导致的传染性疾病的发生，从而降低公共卫生突发灾难风险。 关键词：食物;传播途径;传染病;病原体;预防措施 传染病是一种由病原体引起的，可在人及动物自体或异体之间进行传播扩散的疾病。病原体主要有微生物和寄生虫，其中微生物最为普遍，包括细菌性和霉菌性微生物。可引发传染疾病的病原体潜藏
我国有八大菜系,菜品各式各样,饮食文化也随着地区不同而不同,每一种菜肴都有其独特的烹饪手法。随着经济的不断发展,生活水平的提高,人们开始越来越重视食物的营养价值以及烹饪方法与营养之间的联系。本文将结合徐州人“伏天吃羊肉”的习俗,简要分析几种常见烹饪方法对食品营养的影响及相应对策。
摘 要：随着中国咖啡市场的不断增长，进出口贸易额的逐年扩大以及咖啡期货等金融衍生品上市的呼声日趋高涨，建立符合中国市场需求的咖啡质量标准与商事争议解决机制成为咖啡市场体系建设中两个迫切的议题。本文从对国际先进经验的借鉴，以及结合中国的市场特点和科研优势两个角度，对解决这两个问题提出了一些概念性、方向性的设想。 关键词：咖啡期货;质量标准;争议解决;仲裁 咖啡是国际贸易中重要的大宗农产品。目前的
高寒地区野菜资源营养成分分析 赵 鹤，夏 娴，陈希鹏，何 颖，池 磊，程 宇* （齐齐哈尔医学院公共卫生学院，黑龍江齐齐哈尔 161006） 摘 要：目的：通过对高寒地区常见野菜资源营养成分的分析，为野菜优质品种的筛选及开发利用提供依据。方法：采集位于我国高寒地区齐齐哈尔市、北安市、漠河市及加格达奇区的17种野菜，根据国家标准方法测定一般营养成分。结果：高寒地区荠菜、灰菜和蕨菜的植物蛋白质含
摘 要：目的：探讨能力验证中双歧杆菌计数培养基的选择及注意事项。方法：依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验》（GB 4789.34—2016）和乳粉中乳酸菌检验能力验证[ACAS-PT926（2020）]参试指导书的要求，通过采用人员比对及不同培养基（MRS培养基、双歧杆菌培养基），比较分析双歧杆菌计数结果的差异性。结果：相同培养条件下，同一样品使用MRS培养基和双歧杆菌培养基，
学生营养知识、态度、行为（KAP）调查问卷分析 齐宏涛，胡迎芬，于 佳 （青岛大学生命科学学院，山东青岛 266071） 摘 要：目的：了解青岛大学部分学生营养知识、态度、行为现状，为开展营养健康教育，指导大学生建立科学合理的饮食习惯等提供依据。方法：通过调查问卷的方式，对青岛大学部分学生进行营养意愿、营养知识、态度、行为现状的调查，并对结果进行统计分析。结果：根据284份有效问卷调查结果分
摘 要：面点是人们饮食中必不可缺的重要组成部分，满足了人们多样化的口味需求。中西面点之间存在很大差异，在经济全球化的背景之下，中西面点之间的融合趋势日益加强。基于此，本文开展了对中西面点之间的异同及融合创新策略研究。本文对中西面点的含义、特点进行了概述，着重阐述了中西面点之间的差异，并重点对中西面点的融汇策略进行了探究。 关键词：中西面点;差异;融汇 中西面点在很多方面存在较大差异，在不同时代
摘 要：随着食品种类的增加，食品安全问题日益受到人们的重视。以食品检测技术为例，其检测质量和效率会对食品安全构成显著影响。本文就生物技术在食品检测中的应用展开探讨，旨在保障食品安全，推动食品行业的持续化发展。 关键词：生物技术;食品;检测 近年来，食品安全事件屡屡发生，给人们的身体健康带来了威胁。为了保证人们的生活质量，需要加强对食品生产过程的监督和把关。单纯利用传统的食品检测方式，已无法满足
摘 要：农业中农药的使用对食品安全产生一定的影响。本文介绍了农药残留的基本概念，食品中常见农药残留的种类及危害，分析了目前农药残留的主要来源和途径，阐述了食品中农药残留的主要检验检测方法以及食品中农药残留的控制。 关键词：农药残留;检测方法;食品安全 农业是国家经济发展和社会稳定的基础，我国是人口大國，农业和食品安全在我国一直处于举足轻重的地位。农作物在生长过程中，会遭遇病、虫、草害，目前在农
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