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板栗树衰老程度可分为轻度衰老、中度衰老和严重衰老。轻度衰老树新梢细弱，叶片较小，叶色较浅，冠内新生枝少，尚有一定产量；中度衰老树“鸡爪枝”增多，长枝少，叶色发黄，产量低；严重衰老树外围枝焦梢，骨干枝残缺不全，树干木质部从髓心向外腐朽，被栗农称之为“红蕈”或“白蕈”，基本上无产量。板栗树衰老期出现的早晚与管理水平有关。综合管理水平较高的栗树衰老期会延迟；管理粗放，大小年结果现象严重的衰老期会提前。