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胚胎移植是指将动物的早期胚胎从其体内取出，移植到另一头同种并且生理状态相同的雌性动物体内，使之继续妊娠为新个体的过程。经胚胎移植出生的后代是从供体母畜与供体母畜交配的公畜那里获得的遗传基因，增加良种后代的目的。应用胚胎雌雄鉴别技术，将胚胎分出公母后再进行移植，可保证95％以上产母犊，使奶牛的繁殖率提高到80％以上，经济效益和社会效益都十分可观。