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优质燕国公大曲白酒定型工艺有三个突出的特点:1、优质窖泥的培养与使用2、强化大曲的应用3、配醅中加入酱香酒糟进行发酵转化.
优质大曲“燕国公酒”的研制与开发
【摘 要】
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优质燕国公大曲白酒定型工艺有三个突出的特点:1、优质窖泥的培养与使用2、强化大曲的应用3、配醅中加入酱香酒糟进行发酵转化.
【机 构】
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廊坊市食品工程学校
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年4期
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