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综述了面粉添加剂过氧化苯甲酰（BPO）常用的测定方法。目前BPO的检测方法主要包括化学分析法和仪器分析法，其中仪器法最常用，包括气相色谱法、液相色谱法、分光光度法、离子色谱法、电化学法及化学发光法等，其中以液相色谱法最具发展前景、应用最为广泛。
面粉中过氧化苯甲酰的检测方法研究
【摘 要】
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综述了面粉添加剂过氧化苯甲酰（BPO）常用的测定方法。目前BPO的检测方法主要包括化学分析法和仪器分析法，其中仪器法最常用，包括气相色谱法、液相色谱法、分光光度法、离子色谱法
【机 构】
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西安医学院药学系,西安第二炮兵工程学院503教研室
【出 处】
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应用化工
【发表日期】
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2009年7期
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