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以伊犁河谷地区昭苏马场的36 匹伊犁马为研究对象,并采集其泌乳期的产奶量,利用乳成分测定仪测定马匹的乳脂率,分析乳脂率的影响因素,通过响应曲面的分析获得最佳变量水平.采用Box-Behnken Design响应曲面法对影响乳品品质的因素、不同胎次、不同时间段和不同泌乳月份进行探讨.结果表明在伊犁马第8 胎次、采样时间点为16 时、泌乳月份为8 月时,乳脂率为最佳水平,为1.01%,为乳品质的选择提供基础参考.