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蔬菜作为日常食品,与人们生活息息相关,它的安全性尤为重要.目前我国蔬菜、茶叶、水果等产品农药残留超标现象较为严重,这不但直接影响了人体健康,而且严重地削弱农产品的市场竞争力,是当前农业增效和农民增收的一大障碍.近年来,人们对蔬菜需求出现了多样化、高档化、新鲜化的趋势,引导蔬菜产业结构向天然、无污染的绿色环保型方向发展.